Estos Albondigas de Manzana son un favorito en nuestra casa y son totalmente irresistibles, con la cantidad justa de manzanas, canela y corteza. La receta se hace desde cero con una masa de levadura mantecosa y relleno de manzana rallada enriquecido con mucha canela. Mi familia disfrutó de estos bollos de manzana que son simplemente perfectos para los días de otoño e invierno.
A mi esposo le encantan las recetas de manzana, y siempre que tengo la oportunidad trato de hacer varios postres de manzana como este pastel de manzana al revés o pastel de manzana. Para un desayuno delicioso, a veces hago galette de manzana reemplazando los duraznos con manzanas de esta receta.
Cómo hacer albondigas de manzana
Comienza disolviendo la levadura fresca en la leche. En un tazón mediano, mezcla bien la mantequilla con la harina y el azúcar. Añade los huevos y la leche con levadura, y mezcla hasta que esté bien combinado. Amasa bien la mezcla, cúbrela con film plástico y refrigérala durante aproximadamente 1 hora para permitir que la levadura se desarrolle.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de manzana. Pela y ralla las manzanas. Exprime las manzanas ralladas con las manos para eliminar el exceso de jugo, luego transfiérelas a un tazón grande. Incorpora la harina de sémola y la canela. Agrega el azúcar justo antes de que estés listo para extender la masa.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Una vez que la masa se haya enfriado, córtala en 3 piezas iguales. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo. Usando un rodillo, extiende cada pieza en un rectángulo de aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de largo y 10 pulgadas de alto. Corta la masa en 12 cuadrados, cada uno de unos 4 pulgadas (10 cm) de ancho.
Coloque cucharadas de la mezcla de manzana en el centro de cada cuadrado. Levante dos lados opuestos de la masa para cubrir el relleno, luego junte los otros dos lados, pellizcando y retorciéndolos para sellar la mezcla de manzana dentro. Coloque los pasteles rellenos en una bandeja para hornear engrasada.
Hornee durante unos 20 minutos o hasta que estén bien dorados. Una vez enfriados ligeramente, espolvoree azúcar en polvo sobre cada pastel.
¡Estos deliciosos pasteles rellenos de manzana están listos para ser disfrutados! No olvides etiquetarme en tus publicaciones o historias de Instagram, para que pueda ver tus increíbles resultados. ¡Disfruta!
Para más recetas similares, consulte nuestra colección completa de Recetas de Pastelería. Para más delicias de manzana, consulte nuestra colección de Recetas de Manzana. ¡Feliz horneado a todos!
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Ingredientes
- 3 tazas (380g) harina
- 200 g mantequilla , cortado en cubos pequeños
- 3 huevos
- 2 cda (30ml) leche
- 10 g levadura fresca (1 1/4 cucharadita de levadura seca activa)
- 3 cda (45g) azúcar
Relleno
- 1 kg manzanas
- 1 cda harina de sémola
- 4 cda azúcar
- 1 cdita canela
Adornar
- Azúcar en polvo
Elaboración paso a paso
- Disolver la levadura fresca en la leche. En un tazón de tamaño mediano mezclar bien la mantequilla con la harina y el azúcar.
- Agrega los huevos y la leche con levadura y mezcla hasta que esté bien mezclado. Amasa bien, cubre con envoltura de plástico y refrigera durante aproximadamente 1 hora para permitir que la levadura se desarrolle.
Prepara el relleno de manzana.
- Pela y ralla las manzanas. Presiona las manzanas ralladas con tus manos para quitar el jugo y pon las manzanas prensadas en un tazón grande. Incorpora la sémola de trigo y la canela. Agrega azúcar justo antes de comenzar a enrollar la masa.
- Precalienta el horno a 180 (350F).
- Corta la masa en 3 piezas iguales. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo. Usando un rodillo extiende cada pieza en un rectángulo de aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de largo, 10 de alto. Corta en 12 cuadrados de aproximadamente 4 pulgadas (10 cm).
- Agregue cucharadas de la mezcla de manzana en el centro de cada cuadrado. Levante 2 lados opuestos de la masa para cubrir y junte los otros 2, gire y cubra la mezcla de manzana. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.
- Hornee durante unos 20 minutos o hasta que estén bien dorados. Cuando se hayan enfriado lo suficiente, espolvoree azúcar glas por encima de cada uno. ¡Disfrute!
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