Últimamente, hemos estado disfrutando de nuestra receta de ensalada de aguacate y guisantes, que resalta los beneficios de nuestro huerto. No solo es deliciosa, sino también increíblemente saludable y rápida de preparar.
Me encanta usar guisantes verdes frescos directamente de nuestro jardín, recogidos por la mañana por su dulzura y ternura. Sin embargo, si no hay guisantes frescos disponibles, los guisantes congelados funcionan igual de bien.
He descubierto recientemente lo bien que combina el aguacate con los guisantes, y esta ensalada se ha convertido en una de mis favoritas para el desayuno o el brunch, especialmente porque a mis hijas también les encanta. Es una adición deliciosa a nuestro repertorio de comidas.
Cómo hacer ensalada de aguacate y guisantes
Comienza colocando el aguacate en un tazón. Aplástalo con un tenedor hasta que esté casi suave. Mezcla con cebolla, ajo, guisantes y jugo de limón si lo estás usando. Añade sal y pimienta al gusto.
Cubra la mezcla con envoltura de plástico justo encima para evitar que se ponga marrón si no la va a servir de inmediato. Póngala en el refrigerador hasta que esté listo para comerla. Puede disfrutarla con tostadas, chips de pita o galletas saladas o junto a su elección de carne.
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Para más platos saludables, consulte nuestra colección completa de Recetas Saludables. Si está buscando formas de incluir aguacate en su dieta, consulte nuestra colección completa de Recetas de Aguacate.
Ensalada de Aguacate y Guisantes
Ingredientes
- 1 aguacate maduro , pelado y sin semillas
- 1/4 taza guisantes
- 1 cebolla verde , picado
- 1 diente de ajo , picado
- 1 cda jugo de limón
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Pon el aguacate en un tazón. Tritura el aguacate con un tenedor hasta que esté casi suave.
- Incorpora cebolla, ajo, guisantes y jugo de limón si se usa. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cubra con envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la mezcla para prevenir la oxidación si no se sirve inmediatamente. Refrigere hasta el momento de servir. Se puede servir con pan tostado, chips de pita o galletas saladas.
Nutrition
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