Estos Espaguetis con Gambas son una de nuestras opciones favoritas para almuerzo o cena. Es rápido, lleno de sabor y extremadamente delicioso.
Lo que realmente adoro de este plato es cómo las verduras, el ajo, el chile picante, el limón ácido y el orégano aromático se combinan. Añade esos camarones jugosos y mantecosos, y cuando lo viertes sobre espaguetis perfectamente cocidos, es pura magia. Confía en mí, es una combinación deliciosa.
Te recomiendo encarecidamente que lo pruebes por ti mismo y compartas tus pensamientos conmigo después. ¡Es una experiencia culinaria que no querrás perderte!
Cómo hacer espaguetis con gambas
Comienza calentando aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sofríe cebolla y ajo hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Añade zanahoria y pimiento, cocinando por 5 minutos adicionales o hasta que estén tiernos. Vierte el vino blanco y deja que se evapore. Agrega agua, aceitunas y chile. Cubre y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras estén tiernas. Retira el chile cuando la salsa alcance el picante deseado. Añade ralladura de limón, jugo de limón, orégano y sal.
Mientras tanto, derrite mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añade gambas y cocina por 3 a 5 minutos. Cuando la salsa esté casi lista, añade los camarones cocidos y cocina a fuego lento por otros 2 a 3 minutos.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocina espaguetis al dente en una olla grande con agua hirviendo con sal. Escurre y mezcla con aceite de oliva. Sirve la salsa sobre la pasta o combina los espaguetis con la salsa, mezclando bien. ¡Disfruta de un plato de pasta con gambas y verduras lleno de sabor!
Si lo pruebas, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te queda este pan. ¡Disfruta!
Para más recetas de pasta, consulta nuestra colección de Recetas de Pasta.
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Espaguetis con Gambas
Ingredientes
- 200 g espaguetis
Ingredientes de la salsa
- 2-3 cda aceite de oliva
- 1 cebolla grande picado
- 4-5 dientes de ajo picado
- 1 pimiento rojo cortado
- 1 zanahoria rallado
- 1 pequeño pimiento rojo picante
- 6 aceitunas negras semillas y en rodajas
- 1 cáscara de limón rallada
- 1 jugo de limón
- 150 ml ,agua
- 100 ml vino blanco
- 1 cdita orégano seco
- sal
Gamba
- 1 cda mantequilla
- 300 g gambas congeladas sin cáscara y desvenadas descongelado
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande calienta el aceite a fuego medio-alto. Cocina la cebolla y el ajo, durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. Añade la zanahoria y el pimiento y cocina durante otros 5 minutos o hasta que estén suaves. Añade el vino blanco y deja que se evapore. Añade agua, aceitunas y guindilla. Cubre y deja hervir a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que todas las verduras estén tiernas. Retira la guindilla cuando la salsa esté lo suficientemente picante. Añade la ralladura y el jugo de limón, orégano y sal.
- Mientras tanto, en una sartén mediana, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina de 3 a 5 minutos. Cuando la salsa esté casi lista, incorpora los camarones y deja hervir a fuego lento otros 2 a 3 minutos.
- Cuando la salsa esté casi lista, en una olla grande con agua hirviendo salada, cocina los espaguetis al dente. Escurre y rocía con aceite de oliva.
- Puedes añadir los espaguetis a la salsa y mezclar bien o servir la salsa sobre la pasta.
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