Siempre he disfrutado de este Pan de Leche con Remolino de Chocolate y siempre me trae recuerdos de la infancia. Estoy muy emocionado de finalmente poder compartir la receta contigo. Este Pan de Leche con Remolino de Chocolate tiene una miga suave y es un regalo perfecto junto con leche o té, para el desayuno o simplemente como un bocadillo durante el día. La vainilla y el chocolate siempre han sido una gran combinación, un clásico que siempre estará de moda.
Este pan consiste en masas de pan dulce de leche con vainilla y chocolate, enrolladas juntas y horneadas hasta que estén bien elevadas y bellamente doradas.
Cómo hacer el pan de remolino de chocolate.
La receta de este pan dulce es realmente fácil y rápida de preparar. Primero necesitas preparar toda la masa, dividirla en dos y añadir cacao en polvo a la mitad de la masa.
Deja que ambas piezas de masa suban hasta duplicar su tamaño y extiende cada una por separado sobre una superficie aceitada. Añade la masa de chocolate sobre la masa de vainilla y continúa extendiéndola ligeramente. Comienza a enrollar la masa casi hasta el final. Corta unas 10 tiras. Gira algunas de ellas para alternar los colores. Continúa enrollando y coloca el pan en un molde para pan engrasado.
Para un pan más chocolatoso, antes de enrollar, puedes untar nutella sobre la masa de chocolate o añadir chispas de chocolate o incluso ganache de chocolate.
Antes de hornear, cepille la parte superior con huevo batido y colóquelo en el horno. Si se dora demasiado rápido, cubra con papel de aluminio después de unos 15 minutos de horneado. Es esencial dejar que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo.
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Puedes adaptar fácilmente esta receta para crear varios panes con remolinos. Puedes añadir café en lugar de cacao en polvo para hacer pan con remolinos de vainilla y café. O añadir matcha en lugar de cacao para crear un pan de vainilla y matcha. Extiende varios rellenos, como nutella, ganache de chocolate, nueces molidas o frutas antes de enrollar el pan. Las variaciones son infinitas y realmente espero que pruebes este increíble pan de leche con remolinos de chocolate. ¡Disfruta!
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Pan de Leche con Remolino de Chocolate
Ingredientes
- 2 ⅔ tazas (330g) harina para todo uso
- 1/2 cdita (2g) sal
- 2/3 taza (160ml) leche tibia
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1 ¼ cdita (4 g) levadura seca activa (15 g levadura fresca)
- 3 cda (40g) mantequilla , derretido
- 1 huevo , batido
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Para masa de chocolate
- 2 cda (16g) cacao en polvo
- 1 cda (15ml) leche
Para untar
- 1 huevo , batido
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- En un bol mediano, añade levadura, 1 cucharadita (5g) de azúcar y ⅓ taza de leche tibia. Déjalo reposar durante 5-10 minutos para activar la levadura.
- En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar y la sal. Añade la leche restante, la levadura activada, el huevo batido, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Comienza a amasar hasta que se despegue de los lados del tazón. Puedes amasar la masa a mano o usar una batidora de mano o una batidora de pie.
- Divide la masa en dos partes iguales. Dale a la masa de vainilla la forma de una bola. Transfiere la masa a un bol engrasado y cubre con film plástico.
- Agrega cacao en polvo y leche a la otra mitad de la masa. Continúa amasando hasta que la masa esté bien mezclada. Transfiere la masa de chocolate a un bol engrasado y cubre con plástico adhesivo.
- Deje reposar la masa durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente (en un lugar cálido) hasta que duplique su tamaño.
Enrolla el pan.
- Sobre una superficie engrasada, extiende la masa de vainilla en un rectángulo de aproximadamente 8×12 pulgadas (20×30 cm).
- Repetir con la masa de chocolate.
- Coloca la masa de chocolate sobre la masa de vainilla. Continúa extendiendo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 8×20 pulgadas (20×50 cm).
- Comienza a enrollar la masa casi hasta el final.
- Corta unas 10 tiras. Gira algunas de ellas para alternar los colores.
- Sigue rodando.
- Transfiere el rollo a un molde para pan de 8½ x 4½ pulgadas (1 litro de capacidad) forrado con papel pergamino.
- Déjelo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Cómo hornear el pan.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 350F (180C).
- Unta el pan con huevo batido.
- Reduzca la temperatura del horno a 320F (160C).
- Hornee durante unos 40 minutos.
- Cubra con papel de aluminio después de unos 15 minutos si se dora demasiado rápido.
- Deja que el pan de leche con remolino de chocolate se enfríe completamente antes de cortarlo en rebanadas.
- ¡Disfruta!
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