Este Pastel de Lava de Chocolate, Moelleux au Chocolat es uno de los mejores postres de chocolate que he hecho hasta ahora. Es suave, delicado y delicioso con su parte superior crujiente mientras que el interior todavía está líquido, haciéndolo simplemente irresistible.
Si te encanta el chocolate, no deberías perderte los pasteles de lava, son absolutamente de otro mundo. Lo que también me encanta de los pasteles de lava es que se preparan en porciones individuales, lo que los convierte en una opción de postre fantástica para varias ocasiones. Sus ricos centros fundidos y su sabor decadente seguramente impresionarán a cualquier amante del chocolate.
Cómo hacer Pastel de Lava de Chocolate
Comienza untando con mantequilla seis ramequines o moldes de aluminio para muffins y espolvoréalos con harina.
Derrite chocolate y mantequilla al baño maría hasta que esté suave. Mientras tanto, bate los huevos con azúcar y sal usando un batidor o mezclador hasta que la mezcla esté espesa y de color amarillo claro. Mezcla el extracto de vainilla y la harina. Añade gradualmente el chocolate derretido, revolviendo bien hasta que esté completamente combinado. Vierte la mezcla en los moldes preparados.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Hornea durante 10 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro aún esté suave. Retira los moldes del horno y déjalos enfriar ligeramente durante unos segundos. Pasa un cuchillo afilado completamente alrededor del borde interior de los moldes y voltéalos sobre platos.
Espolvorea azúcar en polvo por encima y sirve inmediatamente. ¡Espero que los pruebes y disfrutes de tus deliciosos pasteles de chocolate fundido! Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te quedan.
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Ingredientes
- 3 huevos
- 4 cda (60g) azúcar
- 170 g chocolate semidulce
- 3 cda (10g) harina
- 110 g mantequilla
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Unte seis ramequines o moldes de aluminio para muffins y espolvoree con harina.
- Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que estén suaves. Mientras tanto, batir los huevos con azúcar y sal usando un batidor o mezclador hasta que estén espesos y de un amarillo claro. Mezclar con extracto de vainilla y harina. Agregar gradualmente el chocolate derretido y mezclar bien. Verter la mezcla en los moldes preparados.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Hornea durante 10 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro aún esté suave. Retira y deja enfriar ligeramente por unos segundos. Pasa un cuchillo afilado completamente alrededor del borde interno de los moldes y voltea sobre platos. Espolvorea azúcar en polvo por encima y sirve inmediatamente.
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