Desde que mis hijas crecieron un poco más y comenzaron a comer una amplia variedad de alimentos, siempre me encuentro buscando nuevas ideas de comidas que puedan disfrutar. Especialmente para el desayuno, cuando siempre tenemos prisa por estar listos y a tiempo para el jardín de infancia. Los huevos están en la parte superior de nuestra lista de comidas para el desayuno, por lo que esta pizza de desayuno me sonó tan bien que tuve que probarla. A todos nos encantó tanto que la repetiremos con bastante frecuencia.
This Breakfast Pizza con su masa crujiente e ingredientes frescos, huevo líquido y albahaca fresca encima es una comida que difícilmente puedes olvidar. Lo mejor es que puedes preparar la masa el día anterior y lo que queda por hacer por la mañana es bastante rápido. Puedes elegir los ingredientes que más te gusten, usar tocino en lugar de prosciutto o hacerla sin carne, de cualquier manera será deliciosa. Si quieres usar salsa de tomate casera aquí puedes encontrar la receta.
Aunque es un plato perfecto para el desayuno, de hecho, se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena. Es tan sabroso y absolutamente increíble que es imprescindible probarlo.
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Ingredientes
Corteza de Pizza
- 1 1/2 tazas (190g) harina
- 1/2 cdita (5g) levadura fresca
- 1/2 a 3/4 taza de agua tibia
- 1 cda azúcar
- 1 cdita sal
- 1 cda aceite de oliva
Para la cobertura
- salsa de tomate
- 1/4 taza queso mozzarella
- 2-3 tomates cherry frescos
- 2 tiras tiras de prosciutto cotto
- hojas frescas de albahaca
Para espolvorear
- harina de maíz
Elaboración paso a paso
- Revuelva la levadura con azúcar y disuélvala en agua. Dejar de lado. En un tazón grande, mezcle la harina con la sal. Agregue la levadura disuelta y mezcle todo junto.
- Agrega aceite y usando tus manos comienza a amasar hasta que esté suave y se despegue de los lados del tazón. Coloca en un tazón engrasado, cubre y deja reposar durante aproximadamente 1-2 horas a temperatura ambiente, para dejar que la masa suba hasta que duplique su tamaño.
- Sobre una superficie enharinada, voltea la masa, amasa por unos segundos y córtala en 2 piezas. Forma bolas. Para usar al día siguiente, frota ligeramente con aceite de oliva, cubre con plástico y refrigera durante la noche.
- Precalienta el horno a 500°F (260°C). Si no tienes una piedra para pizza, precalienta una bandeja para hornear. Espolvorea harina de maíz sobre el papel pergamino en el que vas a hornear la pizza.
- Con tus manos, estira la masa en los bordes, moviendo la masa a través de tus manos en un círculo. Deja un poco más de grosor en los bordes.
- Agrega salsa de tomate, rebanadas de queso, tomates cherry y prosciutto sobre la masa. Espolvorea algunas hojas de albahaca por encima. Unta un poco de aceite de oliva en los bordes de la masa.
- Desliza sobre la piedra para pizza o la parte trasera de una bandeja precalentada y cocina durante unos 5 minutos. Mientras tanto, rompe los huevos en cuencos separados para que sea más fácil agregarlos a la pizza mientras está en el horno.
- Añade los huevos, uno a la vez, al centro de la pizza y cocina por aproximadamente otros 5 minutos más hasta que la masa esté bien dorada en los bordes.
- Quita y cubre con albahaca fresca picada. ¡Corta y sirve!
Nutrition
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