Las papas rellenas al horno son simplemente irresistibles, fáciles de hacer, saludables e increíblemente sabrosas. Últimamente, he estado pensando en una variante: hornear huevos sobre papas rellenas. Con ingredientes cotidianos que se encuentran en cualquier cocina, esta receta es un delicioso desayuno. Si bien opté por papas normales, las dulces funcionan igual de bien. Esta Patata Doble Horneada con Huevo Encima fue un éxito, especialmente con la yema líquida que se fusiona con el relleno de papa.
Estas papas son una comida deliciosa y sin esfuerzo. ¡Espero que las disfrutes tanto como yo!
Cómo hacer Patata Doble Horneada con Huevo Encima
Comienza precalentando tu horno a 200°C (400°F). Limpia las papas, pínchalas con un tenedor y colócalas directamente en la rejilla del horno. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que estén suaves y tiernas.
Mientras las papas se hornean, calienta aceite o mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y translúcidos.
Una vez que las papas estén lo suficientemente frías para manipular, córtalas por la mitad a lo largo. Saca el interior de cada mitad de papa, dejando aproximadamente un caparazón de 1/4 de pulgada de carne y piel de papa. Transfiere la pulpa de papa que sacaste a la sartén con la mezcla de cebolla y ajo. Agrega queso rallado, sal y pimienta a la sartén y revuelve bien para combinar.
Coloca las cáscaras de papa vacías en una bandeja para hornear. Rellena cada cáscara de papa con la mezcla de la sartén, presionándola con una cuchara para crear un hueco en el centro para los huevos. Espolvorea cebollino picado encima de cada papa rellena.
Rompe un huevo en el hueco de cada papa rellena.Hornee las papas rellenas en el horno precalentado a 200°C (400°F) durante 10-15 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos. Las claras deben estar completamente cocidas mientras que las yemas permanecen ligeramente líquidas.
Una vez hecho esto, retire las papas rellenas del horno y sírvalas inmediatamente. ¡Disfrute de este delicioso y satisfactorio plato!
Si lo pruebas, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te resulta.
Para más delicias de desayuno, consulta nuestra colección completa de Recetas de Desayuno. Para más platos de patata, consulta nuestra colección completa de Recetas de Patata.
Patata Doble Horneada con Huevo Encima
Ingredientes
- 2 patatas medianas/grandes
- 1 cebolla amarilla mediana , en cubos
- 4 huevos pequeños
- 3 o 4 dientes de ajo , picado fino
- 100 g queso rallado
- 2 cda aceite de oliva o 1 cucharada de mantequilla
- Cebollino fresco , picado
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava las papas, pínchalas con un tenedor y colócalas en la rejilla del horno durante 30-40 minutos hasta que estén tiernas.
- En una sartén grande, calienta aceite o mantequilla a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla con ajo durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Cuando las patatas estén lo suficientemente frías para manipularlas, corta las patatas por la mitad a lo largo, saca el interior de cada una dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de cáscara de pulpa de patata y piel. Agrega la pulpa de patata extraída, el queso rallado, sal y pimienta en la sartén y revuelve bien para combinar.
- Coloca las cáscaras de papa en la bandeja para hornear y rellénalas con la mezcla. Presiona la mezcla con una cuchara para formar un hueco y hacer espacio para los huevos. Espolvorea cebollino por encima y rompe un huevo sobre cada papa rellena.
- Cocine a 200°C (400°F) durante 10-15 minutos hasta que el huevo esté cocido. Las claras están cocidas mientras que las yemas están un poco líquidas. ¡Disfruta!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
