Pollo al Horno con Cheddar y Panko

Disfruta de pollo tierno y jugoso con una corteza crujiente y con queso con este Pollo al Horno con Cheddar y Panko. Las pechugas de pollo se cubren con una mezcla de cheddar fuerte y pan rallado panko dorado, luego se hornean hasta que estén perfectamente crujientes. El cheddar se derrite en el recubrimiento, agregando un sabor rico, mientras que el panko proporciona un crujido satisfactorio.

Horneado, no frito, este pollo es más ligero pero aún lleno de sabor. Es fácil de hacer y se prepara rápidamente, lo que lo hace perfecto para cenas entre semana o una comida familiar sencilla. 

Este pollo combina perfectamente con verduras asadas, puré de papas o una ensalada fresca, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para cenas familiares como para reuniones informales. Sírvelo con un dip cremoso de yogur con miel y mostaza para un extra de sabor que complementa el recubrimiento crujiente y con queso.

Fácil de hacer pero impresionante en la mesa, es comida reconfortante que se siente más ligera pero que aún ofrece un gran sabor. Con su textura crujiente, toque de queso y dip agridulce, seguramente se convertirá en un favorito del hogar.

Cómo hacer pollo al horno con cheddar y panko

Comience por precalentar su horno a 200°C (400°F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y úntela ligeramente con aceite para evitar que se pegue y asegurar un crujiente uniforme.

A continuación, prepara el pollo. Corta cada pechuga por la mitad a lo largo para crear 6 filetes más delgados que se cocinarán rápida y uniformemente.

Luego, prepara las estaciones de empanado. En un tazón poco profundo, mezcla el panko, queso cheddar rallado, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Coloca harina en un plato pequeño y bate los huevos en otro tazón.

Cubre el pollo rebozando cada filete ligeramente en harina, sumergiéndolo en los huevos batidos y presionándolo firmemente en la mezcla de panko y cheddar. Asegúrate de que cada pieza esté completamente cubierta para obtener el máximo crujido.

Coloca el pollo empanizado en la bandeja de horno preparada, dejando un poco de espacio entre las piezas. Rocía ligeramente con aceite de oliva para ayudar a que se doren y queden crujientes.

Hornee durante 18–22 minutos, dando la vuelta a la mitad si lo desea, hasta que el recubrimiento esté dorado y el pollo esté cocido (la temperatura interna debe alcanzar 74°C/165°F). Para un acabado extra crujiente, encienda el asador durante los últimos 1–2 minutos.

Como hacer el dip de yogur

Mientras tanto, prepara el dip de yogur con miel y mostaza. En un tazón pequeño, bate todos los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos. Prueba y ajusta a tu gusto, añade más miel para dulzura o mostaza extra para un toque ácido.

Finalmente, sirva las chuletas de pollo al horno crujientes calientes, con la salsa de yogur de miel y mostaza al lado para mojar. El recubrimiento crujiente combina maravillosamente con la salsa cremosa, agridulce.

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