This Quiche de Espinacas y Champiñones es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para el desayuno o el almuerzo. Los champiñones y las espinacas crean una mezcla perfecta que hace que el quiche sea realmente sabroso y apetitoso, especialmente cuando se combina con la corteza hojaldrada y mantecosa. Espero que lo pruebes.
Cómo hacer quiche de espinacas y champiñones
Comienza por preparar la corteza para este quiche de espinacas salado. Mezcla harina con sal en un tazón. Incorpora mantequilla usando tus manos o un procesador de repostería hasta que se formen migas. Añade el huevo y mezcla hasta que la masa se vuelva homogénea. Amasa la masa en una bola, envuélvela en plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de espinacas. Calienta aceite en una sartén grande de fondo plano a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Añade los champiñones y las espinacas, cocinando hasta que se evapore cualquier líquido. Sazona con sal y pimienta, luego retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta el horno a 220°C (425°F). Extiende la masa fría y colócala en un molde para tarta de 10 pulgadas (25cm). Pincha la corteza con un tenedor y hornea durante 15 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja que se enfríe un poco. Reduce la temperatura del horno a 190°C (375°F).
En un tazón, bate huevos con crema agria, sal, pimienta y queso hasta que estén bien combinados. Extiende la mezcla de espinacas cocidas uniformemente sobre la corteza, luego vierte la mezcla de huevo encima.
Hornea el quiche durante 35-40 minutos hasta que el relleno esté firme y dorado en la parte superior. Sirve caliente o frío, y guarda cualquier sobrante refrigerado por hasta 3 días. Este quiche es perfecto para cualquier comida, ofreciendo una deliciosa combinación de sabores y texturas.
Espero que pruebes este quiche de espinacas y champiñones y lo disfrutes. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram.
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Quiche de Espinacas y Champiñones
Ingredientes
Corteza
- 2 tazas (250g) harina
- 110 g mantequilla fría , cortado en cubos pequeños
- 1 huevo batido
- 1/4 cdita (1g) sal
Relleno
- 500 g espinacas frescas
- 2 setas medianas , picado
- 1 cebolla , picado
- 2 cda (30g) aceite de oliva
- 4 huevos
- 3/4 taza (180g) crema agria
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza (100g) queso rallado
Elaboración paso a paso
Prepara la corteza.
- Mezcla la harina con la sal. Incorpora la mantequilla a la harina, usando tus manos o usando un procesador de repostería, hasta que se formen migas. Añade el huevo e incorpora hasta que la masa sea homogénea. Amasa la masa y forma una bola con ella. Envuélvela con plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Prepara el relleno de espinacas.
- En una sartén grande de fondo plano, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine la cebolla durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Agregue los champiñones y las espinacas y cocine hasta que cualquier líquido se haya evaporado. Agregue sal y pimienta, retire del fuego y deje enfriar.
- Precalienta el horno a 425F (220C). Extiende la masa y coloca la corteza en un molde para tarta de 10 pulgadas (25cm). Pínchala con un tenedor y hornéala durante 15 minutos. Retira y deja enfriar. Ajusta el horno a 375F (190C).
- En un bol, bate los huevos con crema agria, sal, pimienta y queso. Coloca las espinacas sobre la corteza y vierte la mezcla de huevo encima.
- Hornea durante 35-40 minutos y sirve caliente o frío. El resto del quiche se puede conservar hasta 3 días si se refrigera.
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