Creo que es obvio que me encantan las fresas después de la cantidad de recetas de fresas que he publicado hasta ahora. La temporada de fresas es una de mis épocas favoritas del año. Estas frutas son simplemente increíbles, tan sabrosas, y se pueden usar en tantas combinaciones deliciosas. Esta receta de Scones de Fresa es muy fácil, toma solo de 10 a 15 minutos para preparar y terminas teniendo un desayuno memorable.
Estos scones son mejores cuando se sirven calientes justo después de sacarlos del horno. El azúcar espolvoreado en la parte superior crea una corteza crujiente mientras que el interior es suave y está lleno de fresas. Son realmente difíciles de resistir.
Para estos scones de fresa, he usado suero de leche en lugar de crema espesa. No quería añadir más grasa ya que ya tienen mantequilla. Debo decir que quedaron geniales. Un equilibrio perfecto de suavidad mantecosa, dulzura sutil y una parte superior crujiente y satisfactoria. Simplemente divinos.
Cómo hacer scones de fresa
Comienza por precalentar tu horno a 400°F (200°C) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Comienza cortando las fresas y dejándolas a un lado. En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Agrega los cubos de mantequilla a los ingredientes secos, y usando un cortador de masa o un tenedor, corta la mantequilla en la mezcla de harina hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes.
A continuación, añade las fresas picadas a la mezcla de harina y revuélvelas hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
En un bol aparte, combina el huevo con el suero de leche, luego añade esta mezcla a la mezcla de harina. Revuelve hasta que esté justo combinado.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y dale forma de un círculo de aproximadamente 8 pulgadas (20 cm) de diámetro. Corta el círculo en 8 triángulos.
Coloca los scones en la bandeja de hornear preparada y pinta las partes superiores con huevo batido. Espolvorea un poco de azúcar sobre la parte superior de los scones para crear un acabado crujiente.
Hornea los scones durante 20-30 minutos o hasta que estén dorados.
Una vez horneados, transfiera los scones a una rejilla para enfriar. Son mejores cuando se disfrutan calientes.
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Ingredientes
- 1 ½ tazas (250g) fresas , sin tallo y cortado en trozos pequeños
- 2 ¼ tazas (280g) harina para todo uso
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 2 cdita (10g) polvo para hornear
- 1/4 cdita (1g) sal
- 6 cda (80g) mantequilla , frío y cortado en cubos
- 1 huevo
- 1/2 taza (120g) suero de leche
Cobertura
- 1 huevo
- azúcar Sure, please provide the text you need translated.
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400 F (200C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Corta las fresas y reserva. En un tazón grande bate la harina con el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega los cubos de mantequilla y, usando un cortador de masa o un tenedor, corta la mantequilla hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes.
- Agregue las fresas picadas y mezcle hasta que estén cubiertas con la mezcla de harina.
- Combina el huevo con el suero de leche y agrégalo a la mezcla de harina, y revuelve hasta que esté justo combinado.
- Transfiere la masa a una superficie enharinada. Forma un círculo de aproximadamente 8 pulgadas (20 cm) de diámetro, luego corta en 8 triángulos.
- Transfiere los scones en la bandeja para hornear y úntalos con huevo. Espolvorea con un poco de azúcar para obtener una parte superior crujiente.
- Hornear durante 20-30 minutos hasta que esté dorado.
- Transfiere a una rejilla para enfriar. Los scones se sirven mejor calientes. Disfruta.
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