Barres à la noix de coco, chocolat et biscuits sans cuisson – Faciles, trois couches simples

Ces barres à la noix de coco, biscuits et chocolat sans cuisson font partie de ces desserts qui disparaissent presque dès que vous les coupez. Elles sont simples, réconfortantes et incroyablement satisfaisantes, avec trois couches faciles qui s’accordent à merveille.

La base est riche et chocolatée, faite de biscuits écrasés liés par une sauce au cacao chaude qui se fige en une couche douce mais solide. Par-dessus vient ma partie préférée : une garniture crémeuse à la noix de coco, faite avec du fromage à la crème et de la noix de coco.. Enfin, une fine couche de chocolat fondu sur le dessus réunit le tout et rend ces barres un peu plus spéciales.

Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est à quel point elle est simple. Il n’y a pas de cuisson, pas d’étapes compliquées, et aucun équipement spécial n’est nécessaire. C’est le genre de dessert que vous pouvez préparer à l’avance, garder au réfrigérateur, et couper en barres parfaites chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré.

Ces barres sont riches sans être lourdes, faciles mais impressionnantes, et honnêtement difficiles à arrêter de manger. Si vous aimez le chocolat, la noix de coco et les douceurs sans cuisson, c’est une recette que vous aurez envie de refaire encore et encore.

Comment faire des barres de biscuits chocolat-noix de coco

Commencez par tapisser un moule carré de 8 pouces (20 cm) de papier sulfurisé, en laissant dépasser un peu pour faciliter le démoulage. Réservez.

Préparez la base de biscuits au chocolat en mixant les biscuits digestifs (ou biscuits Graham) dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une chapelure fine. Transférez la chapelure dans un grand bol.

Dans une casserole, fouettez ensemble le sucre et la poudre de cacao. Incorporez progressivement l’eau en fouettant jusqu’à obtenir une préparation lisse, puis ajoutez le beurre. Portez à ébullition à feu moyen et faites cuire environ 5 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit brillant et légèrement épaissi. Retirez du feu, laissez refroidir 5 minutes, puis incorporez l’extrait de vanille.

Versez le mélange de chocolat chaud sur les miettes de biscuits et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Tassez fermement dans le moule préparé pour former une couche uniforme. Réservez.

Préparez la couche de fromage frais à la noix de coco

Préparez la couche de fromage frais à la noix de coco en fouettant le fromage frais jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre glace, le yaourt grec, l’extrait de vanille et le sel, puis mélangez bien. Incorporez la noix de coco râpée et mélangez jusqu’à ce que le tout soit uniformément réparti. Étalez ce mélange uniformément sur la base de biscuits, en lissant le dessus.

Préparez le nappage au chocolat en plaçant le chocolat et la crème liquide entière dans un bol résistant à la chaleur et en les faisant fondre doucement au bain-marie, en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez uniformément sur la couche de fromage à la crème.

Réfrigérez pendant au moins 2–4 heures, jusqu’à ce que ce soit complètement pris. Soulevez en utilisant le papier sulfurisé, coupez en barres avec un couteau chaud et servez.

J’espère que vous essayerez ces barres chocolat-noix de coco et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram si vous le faites.

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Pour plus de desserts à la noix de coco, consultez notre collection de Recettes à la noix de coco.

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