Biscotti aux pommes et à l’avoine sont la gourmandise saine parfaite pour le petit-déjeuner lors de ces fraîches matinées d’automne. Alors que la saison automnale s’installe, j’ai eu une envie de petit-déjeuner chaud et réconfortant, et rien ne satisfait autant qu’une fournée de biscotti tout juste sortis du four. Mais cette fois, j’ai décidé de changer un peu et d’y intégrer des saveurs de saison, alors j’ai imaginé une recette de biscotti aux pommes et à l’avoine.
J’aime toujours ajouter des fruits à mes recettes de petit-déjeuner, car ils leur donnent instantanément une impression plus saine et plus nutritive. Pour cette recette, j’ai utilisé des pommes fraîches et je les ai associées à des flocons d’avoine complets et à des noix croquantes pour créer une gourmandise saine et rassasiante. Et en plus, ces biscotti sont probablement les plus sains que j’aie jamais faits !
La combinaison de pommes et de cannelle crée une saveur chaleureuse et réconfortante qui est parfaite pour la saison d’automne. Mes filles sont aussi tombées amoureuses de ces biscotti, et je les emballe souvent comme collation pour leur maternelle.
Personnellement, j’adore accompagner mes biscotti aux pommes et à l’avoine d’une tasse de café fumante le matin. C’est la façon parfaite de commencer ma journée, avec un petit-déjeuner délicieux et énergisant.
Pour une gourmandise encore plus décadente, vous pouvez envisager de napper les biscotti d’un peu de sauce caramel au beurre salé maison .
Ces biscotti aux pommes et aux flocons d’avoine, cuits deux fois, ne sont pas seulement faciles à préparer, mais ils peuvent aussi se conserver plusieurs jours dans un récipient hermétique, ce qui en fait une option parfaite de petit-déjeuner à préparer à l’avance.
Comment préparer des biscotti aux pommes et aux flocons d’avoine
Commencez par préchauffer le four et chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Épluchez et râpez les pommes avant de mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Dans un grand bol séparé, mélangez le beurre et le sucre, puis continuez en ajoutant les œufs et l’extrait de vanille. Ajoutez le mélange de farine et mélangez bien avant d’incorporer les pommes râpées et les noix hachées. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, façonnez la pâte en deux pains sur la plaque de cuisson préparée et faites cuire pendant 25 minutes.
Après avoir laissé refroidir pendant 30 minutes, coupez les pains en tranches diagonales de 1,5 cm (1/2 pouce) et placez-les sur la plaque de cuisson, puis faites cuire pendant 15 à 17 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient secs et croustillants. Enfin, transférez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
J’espère que vous les essayerez. N’oubliez pas de me taguer dans vos publications ou stories Instagram , afin que je puisse voir vos résultats incroyables. Régalez-vous !
Pour plus de gourmandises à la pomme, consultez notre collection complète de Recettes à la pomme.
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Ingrédients
- 1 ¼ tasse (160 g) farine
- 1 tasse (100 g) flocons d’avoine
- 1 c. à café (3 g) cannelle
- 1/2 c. à café (2 g) bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1/2 tasse (110 g) beurre
- 1/2 tasse (100 g) cassonade
- 2 œufs
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 tasse pommes (environ 2 pommes moyennes)
- 1/2 tasse (50 g) noix , hachées
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réservez. Épluchez les pommes et râpez-les avec les gros trous de la râpe.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre.
- Incorporez les œufs et ajoutez l’extrait de vanille.
- Ajoutez le mélange de farine et mélangez bien.
- Incorporez les pommes et les noix hachées.
- À l’aide d’une spatule en caoutchouc, façonnez la pâte en 2 pains sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites cuire 25 minutes, sortez du four et laissez refroidir 30 minutes.
- Coupez en tranches diagonales de 1,5 cm (1/2 pouce) et disposez-les sur la plaque de cuisson. Faites cuire encore 15 à 17 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient sèches et croustillantes.
- Transférez les biscuits sur une grille et laissez refroidir complètement.
Nutrition
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