Ces bretzels au sésame et au fromage sont l’un de mes en-cas préférés, car ma mère avait l’habitude d’en faire assez souvent, surtout pendant les fêtes. Ils sont fromagés et feuilletés, fondent presque dans la bouche et sont totalement irrésistibles.
Je suis ravie de partager cette recette, car je suis sûre que vous l’aimerez aussi. Une fois que vous commencez à en manger, il est difficile de s’arrêter, ce qui vaut chaque minute de préparation.
Fait intéressant, ces bretzels ont encore meilleur goût après quelques jours. Cette qualité en fait l’apéritif ou l’en-cas parfait à préparer à l’avance pour des fêtes, des vacances ou des réunions de famille. Je dois aussi dire que les enfants les apprécient vraiment. Essayez-les, vous ne regretterez pas de l’avoir fait.
Comment faire des bretzels au sésame et au fromage
Commencez par mélanger le beurre, le saindoux, l’œuf et l’huile dans un grand bol jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Dissolvez la levure dans du lait tiède et ajoutez-la au mélange au beurre. Ajoutez la farine, le sel et le fromage dans le bol, puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se détache des parois du bol. Couvrez le bol de film plastique et réfrigérez pendant 1 heure pour laisser la levure se développer et les saveurs se mélanger.
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Après que la pâte a reposé, divisez-la en 2-3 morceaux. Étalez chaque morceau sur une surface farinée en un rectangle d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce à bretzels pour découper des formes de bretzels. Déposez les bretzels sur des plaques de cuisson. Rassemblez les chutes de pâte, mélangez-les avec les morceaux de pâte restants, et répétez le processus d’étalage et de découpe jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Battez un œuf et badigeonnez-en le dessus des bretzels. Saupoudrez des graines de sésame sur les bretzels pour plus de saveur et de texture. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les bretzels soient dorés.
Laissez les bretzels refroidir légèrement avant de servir. Dégustez ces délicieux bretzels au fromage faits maison en collation ou en entrée !
Si vous les essayez, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment ils se sont révélés pour vous. Pour plus d’idées de snacks, consultez la collection complète de Recettes de snacks.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
Boulettes de fromage au four
Piadinas au fromage faites maison
Bâtonnets de fromage
Bagels au fromage torsadés
30 amuse-bouches au fromage incontournables
Bretzels au sésame et au fromage
Ingrédients
- 1/2 tasse (100 g) beurre
- 1 c. à soupe saindoux facultatif
- 1 œuf
- 3 c. à soupe (50 ml) huile
- 3 c. à soupe (50 ml) lait
- 25 g levure fraîche (2 1/4 c. à café de levure sèche active)
- 1/2 tasse (50 g) fromage, râpé
- 3 tasses (375 g) farine
- sel
Garniture
- 1 œuf
- graines de sésame
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre avec le saindoux, l’œuf et l’huile. Délayez la levure dans le lait et ajoutez-la au mélange au beurre. Ajoutez la farine, le sel et le fromage, puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se détache des parois du saladier. Couvrez le saladier de film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure, afin de laisser la levure se développer.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Divisez la pâte en 2 ou 3 morceaux, étalez chaque morceau sur un plan de travail fariné en un rectangle d’environ 1/4" d’épaisseur et découpez des bretzels à l’aide d’un emporte-pièce à bretzel. Disposez les bretzels sur une plaque de cuisson (vous aurez besoin de 2 plaques). Ajoutez les chutes de pâte aux autres morceaux et répétez cette étape jusqu’à épuisement de la pâte.
- Battez l’œuf et badigeonnez-en les bretzels. Saupoudrez de graines de sésame et faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
