Y a-t-il quelqu’un dans le monde qui n’aime pas les frites ? Je ne connais personne qui n’en aime pas. J’ai arrêté de faire la version frite il y a de nombreuses années, ainsi que tout autre type de recettes qui demandent une friture en bain d’huile. Ces frites de pommes de terre croustillantes au four sont tellement plus saines et incroyablement délicieuses.
S’il y a un inconvénient à ces frites au four, c’est simplement le fait que vous ne pouvez pas en cuire trop à la fois sur une seule plaque de cuisson. Cependant, avec nos fours modernes, nous pouvons désormais y faire tenir jusqu’à 3 plaques de cuisson à la fois, ce qui rend le processus beaucoup plus facile.
Comment faire des frites croustillantes au four
Commencez par préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettez-la de côté.
Ensuite, coupez les pommes de terre en bâtonnets de 0,5 cm (1/4 de pouce) d’épaisseur. Faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 15 à 30 minutes pour éliminer l’excès d’amidon, puis séchez-les avec du papier absorbant.
Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets de pommes de terre avec l’huile et la poudre d’ail si vous l’utilisez.
Étalez les bâtonnets sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à ce qu’ils soient en une seule couche avec un peu d’espace entre eux.
Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, en les retournant une ou deux fois pendant la cuisson afin d’assurer une cuisson uniforme.
Assaisonnez avec du sel et les frites sont prêtes à être servies.
J’espère que vous essaierez ces incroyables frites de pommes de terre au four. Si vous le faites, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram et régalez-vous !
Pour plus de plats à base de pommes de terre, consultez notre collection complète de Recettes de pommes de terre. Si vous cherchez d’autres idées saines que vous pouvez inclure dans votre alimentation, consultez notre collection complète de Recettes saines.
Frites croustillantes au four
Ingrédients
- 3 ou 4 pommes de terre moyennes
- 2 c. à soupe huile d’olive
- poudre d’ail – facultatif
- sel
- oignon nouveau pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réservez.
- Coupez les pommes de terre en bâtonnets d’environ 0,5 cm (1/4 de pouce) d’épaisseur.
- Faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 15 à 30 minutes pour retirer l’excès d’amidon, puis séchez-les avec du papier absorbant.
- Dans un grand saladier, mélangez les bâtonnets de pommes de terre avec l’huile et, si vous le souhaitez, l’ail en poudre.
- Répartissez les bâtonnets sur la plaque préparée, en veillant à ce qu’ils soient sur une seule couche et légèrement espacés.
- Faites cuire 30 à 35 minutes, en les retournant une à deux fois. Salez et dégustez !
Nutrition
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