Ces Truffes au chocolat blanc, pistache et canneberge sont honnêtement l’une de mes gourmandises de Noël faciles préférées de tous les temps. Elles ne prennent que quelques minutes à préparer, sans cuisson, sans prise de tête : il suffit de faire fondre le chocolat, de tout mélanger, de former des boules et de laisser refroidir. C’est tout. Et elles sont tellement bonnes.
Le chocolat blanc crémeux mélangé à des pistaches croquantes et à des canneberges moelleuses, c’est le pur bonheur des fêtes en une petite bouchée. Ils sont sucrés, un peu acidulés, et parfaitement festifs avec ces jolies couleurs rouge et vert. Ils ressemblent même à de minuscules décorations de Noël sans que vous ayez à faire quoi que ce soit de sophistiqué.
Ce que j’aime le plus, c’est à quel point ils sont simples. Vous pouvez en préparer une fournée avec les enfants, ils peuvent aider à les rouler, et toute la cuisine devient soudain chaleureuse et festive. Ils sont parfaits à offrir, à ajouter à des boîtes de biscuits, ou à chiper dans le réfrigérateur quand vous avez juste envie de quelque chose de sucré.
Si vous avez besoin d’un dessert de Noël rapide qui a un goût incroyable et qui a l’air adorable, ces truffes ne déçoivent jamais. C’est le genre de gourmandise que vous préparez une fois, puis que vous continuez à faire chaque Noël parce que tout le monde vous les redemande.
Comment faire des truffes au chocolat blanc, pistache et canneberge
Commencez par faire fondre le chocolat et la crème au bain-marie à feu doux, en remuant continuellement jusqu’à ce que le chocolat soit presque fondu. Ajoutez le beurre et continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille et le sel.
Ensuite, incorporez les pistaches et les canneberges, puis laissez le mélange refroidir. Couvrez et réfrigérez pendant 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce qu’il devienne suffisamment ferme pour être roulé. Remuez une ou deux fois pendant qu’il refroidit.
Une fois ferme, utilisez une cuillère à café pour prélever et roulez le mélange en petites boules. Roulez chaque truffe dans des pistaches hachées pour l’enrober.
Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt(e) à déguster. Ils se conservent bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 semaines.
J’espère que vous essaierez ces truffes faciles au chocolat blanc, pistache et canneberge et que vous les apprécierez autant que nous. Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment elles se sont révélées pour vous.
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Ces Truffes à la noix de coco et au chocolat blanc sont des truffes fondantes, sucrées, sans cuisson, au chocolat blanc crémeux et à la noix de coco. Une gourmandise rapide et élégante pour toutes les occasions.
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Ingrédients
- 200 g chocolat blanc , de bonne qualité, coupé en petits morceaux
- 1/4 tasse (60ml) crème à fouetter (30–35 % de matière grasse)
- 1 c. à soupe (14g) beurre
- 1/4 c. à café (1g) sel
- 1/2 c. à café (3g) extrait de vanille
- 1/3 tasse (40g) pistaches , hachées
- 1/3 tasse (40g) canneberges séchées
- 1/2 tasse (60g) pistaches hachées , pour rouler les truffes
Instructions
- Placez le chocolat blanc et la crème dans un bol résistant à la chaleur.
- Faites fondre le chocolat blanc avec la crème au bain-marie à feu doux. Remuez continuellement jusqu’à ce que le chocolat soit presque fondu.
- Ajoutez le beurre et continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
- Retirez du feu.
- Incorporez l’extrait de vanille et le sel.
- Incorporez délicatement les pistaches et les canneberges.
- Laissez le mélange refroidir légèrement, puis couvrez et réfrigérez 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour former des boules. Remuez une ou deux fois pendant le refroidissement.
- Prélevez de petites portions à l’aide d’une cuillère à café et roulez-les en boules.
- Enrobez chaque truffe de pistaches hachées.
- Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir. Elles se conservent bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
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