Nu știu cum e la tine, dar după sărbători simt nevoia să trec la mâncăruri mai ușoare și mai sănătoase. Așa am ajuns la aceste chiftele de quinoa și broccoli, o alegere excelentă care mi-a plăcut tare mult. Recunosc că le-am gătit la tigaie cu puțin ulei, dar data viitoare sigur le coc în cuptor, să economisesc timp și să le fac și mai sănătoase.
Știai că quinoa este una dintre cele mai nutritive cereale? Bogată în proteine, fără grăsimi și excelentă pentru cei cu probleme de rinichi sau colesterol ridicat. Spre deosebire de grâu sau porumb, quinoa are un conținut mai mare de calciu, fier, magneziu, zinc și alți nutrienți esențiali pentru buna funcționare a inimii, mușchilor și sistemului nervos.
Recunosc că până nu demult nu eram mare fan quinoa, dar chiftelele astea m-au făcut să o privesc cu alți ochi. Și ce e și mai grozav, i-au cucerit și pe ai mei! Combinația de quinoa cu broccoli a fost delicioasă, iar gustul a fost apreciat de toată familia.
Aceste chiftele cu quinoa și broccoli pot fi servite simplu, așa cum sunt, alături de un sos de chili sau împreună cu o salată proaspătă. Un lucru grozav la această rețetă este că nu trebuie să gătești totul deodată. Poți păstra o parte din compoziție la frigider pentru câteva zile și să le gătești doar atunci când ai nevoie.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Chiftele de pui
Chiftele din carne tocată
Cum să faci chiftele cu dovlecei și morcovi
Chiftele de quinoa și broccoli
Ingrediente
- 1 cană quinoa
- 2 căni apă
- 3 cepe verzi , tocate
- 3 căței de usturoi , tocat
- 1 căpățână de broccoli
- 1/2 cană pesmet
- 1 lingură ulei de măsline
- 1/3 cană brânză , răzuită
- 2 ouă
- 1/4 cană frunze proaspete de busuioc , tocat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Pătrunjel proaspăt , tocat
Instrucțiuni
- Pune quinoa într-o sită și clătește bine sub apă rece. Gătește quinoa în 2 căni de apă clocotită timp de aproximativ 15 minute, până când apa este absorbită. Îndepărtează de pe foc și lasă să se răcească ușor.
- Aburiți broccoli până când devine fraged, apoi tocați-l fin.
- Într-un bol mare combinați quinoa cu restul ingredientelor, broccoli, ceapă verde, usturoi, brânză, ouă, pesmet, sare, piper și ierburi.
- Formează amestecul de quinoa în chiftele și așează-le pe o farfurie.
- Încingeți uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mic. Acoperiți o farfurie cu un șervet de hârtie. Adăugați chiftelele în tigaie și gătiți până se rumenesc bine, aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe farfuria pregătită cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
