Astăzi sunt încântată să împărtășesc cu voi o rețetă simplă și delicioasă de înghețată de iaurt cu mure, desertul ideal pentru zilele călduroase. În timp ce mă plimbam prin piața locală, am descoperit niște mure mari, proaspete și perfect coapte. Nu am putut rezista tentației și le-am cumpărat, chiar dacă nu aveam încă un plan clar pentru ele.
Oscilam între o tartă cu mure sau o înghețată, dar căldura verii a făcut alegerea ușoară. O înghețată cremoasă și sănătoasă cu iaurt și mure suna absolut perfect.
Pentru un efect marmorat frumos, am pregătit separat amestecul de mure și cel de iaurt, apoi le-am combinat ușor înainte de congelare. Chiar dacă nu am folosit un aparat de înghețată, textura a ieșit minunată, iar gustul, răcoritor și echilibrat, cu dulceață naturală și o ușoară tentă acrișoară.
Este un desert pe care cu siguranță îl voi repeta în această vară. Ușor, rapid și perfect de savurat în orice moment al zilei!
Cum să faci înghețată de iaurt marmorată cu mure
Așezați un tifon peste o sită și așează sita peste un bol. Toarnă iaurtul în sita pregătită și refrigerează timp de aproximativ 3 până la 4 ore pentru a se scurge. Acest lucru va rezulta un iaurt gros și cremos.
În timp ce iaurtul se scurge, pregătiți sosul de mure. Într-o cratiță pe foc mediu-mic, combinați murele și 1/4 cană de miere. Gatiti, amestecând ocazional, timp de aproximativ 7 minute până când fructele încep să-și elibereze sucul. Adăugați extractul de vanilie, îndepărtați tigaia de pe foc și zdrobiți ușor fructele, lăsând câteva întregi pentru textură. Puneți sosul deoparte și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Apoi, după ce iaurtul s-a scurs, transferați iaurtul strecurat (aproximativ 2 căni) într-un blender. Adăugați 1/4 cană de miere, și dacă folosiți, adăugați extractele de vanilie și migdale. Amestecați până se combină bine.
Turnați amestecul de iaurt într-un recipient cu capac și puneți în congelator. După o jumătate de oră, amestecați amestecul pentru a rupe orice cristale de gheață. Repetă amestecarea la fiecare 30 de minute de două sau trei ori, sau până ajunge la consistența dorită.
Între timp, strecurați amestecul de mure printr-o sită cu ochiuri fine. Rezervați sucul pentru o altă utilizare și puneți deoparte murele strecurate.
Cum să creați efectul marmorat
Când iaurtul este la jumătate cu procesul de congelare, încorporați murele strecurate folosind o spatulă. Creați un efect marmorat prin amestecare ușoară, având grijă să nu amestecați prea mult.
Înghețați amestecul aproximativ 2 ore înainte de servire, sau lăsați-l să înghețe peste noapte. Dacă este înghețat solid, permiteți iaurtului înghețat să stea la temperatura camerei timp de 15 minute înainte de servire.
Serviți înghețata marmorată cu mure în boluri sau conuri de vafe, și presărați cu mure proaspete pentru decor.
Sper că vei încerca această rețetă ușoară pentru înghețată de iaurt cu mure! Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
Pentru mai multe delicii de vară, consultați întreaga noastră colecție de deserturi congelate.
Înghețată de iaurt marmorată cu mure
Ingrediente
- 900 g iaurt natural sau grecesc
- 1/4 cană miere
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 linguriță extract de migdale , opțional
Pentru mure
- 2 căni mure proaspete
- 1/4 cană miere
- 1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni
- Pune un tifon peste o sită. Pune sita peste un bol, toarnă iaurtul în sita pregătită și lasă la frigider timp de aproximativ 3 până la 4 ore pentru a se scurge.
- Plasați murele și 1/4 cană de miere într-o cratiță pe foc mediu-mic. Gătiți, amestecând ocazional timp de aproximativ 7 minute. Adăugați extractul de vanilie, îndepărtați cratița de pe foc și zdrobiți ușor fructele de pădure, păstrând unele dintre ele intacte. Lăsați deoparte și lăsați sosul să se răcească la temperatura camerei.
- Puneți iaurtul strecurat (aproximativ 2 cupe) în vasul blenderului, adăugați 1/4 cană de miere, extract de vanilie și migdale dacă se folosesc, și amestecați până devine neted. Turnați amestecul de iaurt într-un recipient cu capac și puneți-l în congelator. După jumătate de oră, amestecați din nou pentru a rupe cristalele de gheață. Amestecați la fiecare 30 de minute de două sau trei ori mai mult sau până când atinge consistența dorită.
- Între timp, strecurați amestecul de mure printr-o sită cu ochiuri fine așezată peste un bol mediu. Păstrați sucul pentru o altă utilizare. Puneți deoparte fructele de pădure strecurate.
- Când iaurtul este pe jumătate înghețat, încorporați fructele de pădure strecurate cu o spatulă, creând efectul de marmorare, având grijă să nu amestecați prea mult.
- Înghețați timp de aproximativ 2 ore înainte de servire sau lăsați-l peste noapte. Permiteți iaurtului înghețat să stea la temperatura camerei timp de 15 minute înainte de servire dacă este înghețat solid.
- Serviți în bol sau în conuri de vafe și presărați cu mure proaspete.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
