Acest pui toscan cremos este un preparat bogat și reconfortant, ușor de pregătit într-o seară obișnuită din timpul săptămânii, dar suficient de rafinat pentru a fi servit oaspeților, alături de un pahar de vin și pâine crocantă. Bucățile fragede de pui rumenit sunt îmbrăcate într-un sos mătăsos cu smântână și parmezan, cu explozia dulce a roșiilor cherry și prospețimea subtilă a spanacului.
Ce îmi place cel mai mult la această rețetă este armonia dintre texturi și arome. Aciditatea roșiilor echilibrează perfect cremozitatea, iar usturoiul și parmezanul aduc o aromă intensă savuroasă. Și partea cea mai bună? Totul se gătește într-o singură tigaie, în mai puțin de 40 de minute.
Poți să-l servești cu paste, piure de cartofi, orez sau chiar tăiței din dovlecel, dacă vrei o variantă mai ușoară. Gătește-l pentru familie, împarte-l cu prietenii sau savurează-l singur într-o seară liniștită. Acest pui cremos în stil toscan sigur nu te va dezamăgi.
Cum să faci pui toscan in sos cremos
Începeți prin a condimenta și rumeni puiul. Condimentați puiul cu sare, piper, pudră de usturoi și oregano uscat. Încingeți ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
Rumenește puiul timp de 6–8 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime, până devine auriu și este gătit complet la 75°C. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.
În continuare, sotează usturoiul și roșiile cherry. Reduceți focul la mediu. În aceeași tigaie, adăugați usturoiul tocat și sotați timp de aproximativ 30 de secunde, doar până devine aromat. Adăugați roșiile cherry și gătiți timp de 3–4 minute, până se înmoaie și încep să se crape.
Toarnă supă de pui și amestecă pentru a deglaza tigaia, răzuind orice bucăți rumenite. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 1–2 minute. Adaugă smântâna de gătit și brânza Parmezan și lasă să fiarbă ușor încă 2–3 minute, până când sosul începe să se îngroașe ușor.
Adăugați spanacul proaspăt și gătiți doar până când se înmoaie. Puneți puiul rumenit înapoi în tigaie și turnați puțin sos peste fiecare bucată. Lăsați să fiarbă la foc mic pentru încă 3–4 minute pentru a se încălzi și a îmbina aromele.
Decorează cu busuioc proaspăt, dacă dorești. Servește acest pui toscan cu paste, piure de cartofi sau pâine crocantă pentru a absorbi sosul cremos.
Alte rețete de pui pe care s-ar putea să doriți să le încercați
Încercați acest souvlaki de pui pentru a obține frigărui de pui suculente la grătar, marinate în lămâie, usturoi și ierburi, perfecte pentru wrap-uri, salate sau o cină mediteraneană proaspătă.
De asemenea, s-ar putea să doriți să încercați acest pui Marsala, unde piepturile de pui fragede sunt fierte într-un sos bogat de ciuperci cu vin Marsala. Este ușor, elegant și plin de aromă clasică italiană.
Încercați acest pui cu caju, unde puiul fraged și cajuul prăjit sunt amestecate într-un sos dulce-sărat. Este mai bun decât mâncarea la pachet și gata în mai puțin de 30 de minute.
ȚI-AR PUTEA PLĂCEA ȘI:
Fajitas cu pui la tigaie
Piept de pui la Crockpot
Paste Alfredo cu pui
Chifteluțe de pui
Pui cu unt și usturoi
Salată Caesar cu paste și pui
Pui Teriyaki
Aripioare de pui BBQ la cuptor
Pui cremos în stil toscan
Ingrediente
- 4 piepturi de pui fără os și fără piele (sau pulpe)
- Sare și piper negru
- 1 linguriță (3g) pudră de usturoi
- oregano uscat
- 2 linguri (30g) ulei de măsline
- 4 căței de usturoi , tocat
- 200 g roșii cherry , tăiate în jumătate
- 2 cani (40g) spanac baby
- 3/4 cană (200g) smântână pentru gătit
- 1/2 cană (120g) supă de pui
- 1/2 cană (50g) parmezan ras
- busuioc proaspăt , pentru decor
Instrucțiuni
Condimentați și rumeniți puiul.
- Asezonează puiul cu sare, piper, pudră de usturoi și oregano uscat. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
- Prajeste puiul timp de 6–8 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime, până devine auriu intens și este gătit complet la 75C.
- Îndepărtează și pune deoparte.
- În aceeași tigaie, reduceți căldura la mediu. Adăugați usturoiul tocat și sotați timp de aproximativ 30 de secunde până devine parfumat.
- Adăugați roșii cherry.
- Gătiți timp de 3-4 minute, până când se înmoaie și se rumenesc ușor.
Deglasați și preparați sosul.
- Toarnă supa de pui, amestecând pentru a deglasa tigaia. Fierbe la foc mic timp de 1–2 minute.
- Amestecă smântâna pentru gătit și parmezanul. Fierbe la foc mic până când sosul se îngroașă ușor (2-3 minute).
- Adăugați spanacul și gătiți doar până se înmoaie.
- Reintroduceți puiul în tigaie și turnați sosul peste el. Lăsați să fiarbă la foc mic pentru încă 3-4 minute pentru a se încălzi complet.
- Garnisiți cu busuioc proaspăt, dacă doriți. Serviți cu paste, piure de cartofi sau pâine crocantă.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
