Aceste Trufe Tiramisu surprind în fiecare înghițitură tot ce iubești la desertul italian clasic: mascarpone fin, cafea aromată și un praf delicat de cacao. Sunt mici, elegante și incredibil de gustoase.
Totul începe cu mascarpone bătut ușor, cât să devină catifelat, apoi amestecat cu cafea proaspăt preparată și pișcoturi sfărâmate fin. Textura este perfect echilibrată: moale și cremoasă, dar cu suficientă consistență pentru a păstra gustul autentic de tiramisu.
Fiecare trufă este acoperită cu un strat subțire de cacao și un strop de cafea instant, oferind la prima mușcătură acea notă ușor amăruie, exact ca partea de sus a unui tiramisu. Apoi, centrul se topește în gură, dezvăluind dulceața fină și aroma intensă de cafea.
Sunt destul de speciale pentru a fi servite la o cină festivă, dar și suficient de simple pentru a le pregăti oricând vrei un desert rapid. Le poți oferi frumos ambalate ca dar sau le poți păstra în frigider pentru un moment de răsfăț.
Cum să faci trufe Tiramisu
Începeți prin a pregăti baza de mascarpone. Într-un bol, bateți mascarpone rece cu zahăr pudră, un praf de sare și extract de vanilie până devine neted. Adăugați cafeaua (și lichiorul, dacă folosiți) și amestecați până se omogenizează.
Pregătiți amestecul de trufe. Încorporați pișcoturile zdrobite până când se formează un aluat gros, ușor de modelat.
Gustați și ajustați, adăugați mai mult zahăr dacă preferați trufe mai dulci sau mai multe pișcoturi zdrobite dacă amestecul este prea moale. Luați aproximativ 1 lingură de amestec și modelați în bile.
Puneți trufele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și congelați-le timp de 10–15 minute pentru a se întări.
Pudrați și serviți. Amestecați pudra de cacao neîndulcită cu puțin cafea instant, apoi rostogoliți sau pudrați trufele cu acest amestec.
Păstrați în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.
Alte rețete de Tiramisu pe care ai putea dori să le încerci
Această ruladă de tort Tiramisu este o ruladă de tort ușoară și pufoasă, umplută cu o cremă de mascarpone și cafea.
Acest Cheesecake Tiramisu cu ciocolată albă fără coacere este un cheesecake fără coacere, bogat și cremos, infuzat cu cafea și mascarpone, acoperit cu cacao pentru un aspect irezistibil.
Acest Tort Tiramisu este un tort decadent cu blaturi de vanilie însiropate cu cafea, umplute cu o cremă de mascarpone și acoperit cu cacao.
ȚI-AR PUTEA PLĂCEA DE ASEMENEA:
Tort de ciocolată fără făină cu mousse de cafea
Tiramisu clasic
Tort de ciocolată fără coacere cu biscuiți și mousse de cafea
Ruladă Mocha cu ciocolată
Tort de ciocolată cu căpșuni și cafea
Tort de clătite cu ciocolată și cafea
15 Deserturi delicioase cu cafea
Trufe cu ciocolată și caramel
Trufe de tort de ciocolată
Trufe Tiramisu ușor de preparat
Ingrediente
- 160 g pișcoturi aproximativ 17-18 piscoturi
- 250 g brânză Mascarpone
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 1/3 cană (75ml) cafea , răcit la temperatura camerei
- 1/4 cană (30g) zahăr pudră
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1-2 linguri lichior de cafea, amaretto sau rom , opțional
Pentru topping
- 2 lingurițe pudră de cacao
- 1 linguriță cafea instant
Instrucțiuni
- Puneți pișcoturile în bolul unui robot de bucătărie.
- Procesează până s-au sfărâmat. Pune deoparte.
Pregătiți amestecul de trufe.
- Într-un bol, adăugați mascarpone rece cu zahăr pudră, sare și extract de vanilie.
- Adăugați cafeaua (și lichiorul, dacă folosiți).
- Bate amestecul până când este bine combinat și cremos.
- Adăugați pișcoturile zdrobite.
- Incorporează pișcoturile până se formează un aluat gros, care poate fi luat cu lingura.
- Gustați și ajustați: adăugați puțin mai mult zahăr dacă doriți trufe mai dulci sau puțin mai multe pișcoturi zdrobite dacă sunt prea moi.
- Ia aproximativ 1 lingură de amestec.
- Rulează în bile.
- Așezați pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și congelați timp de 10–15 minute pentru a se întări.
Pudrați și serviți.
- Amestecați pudra de cacao neîndulcită cu puțină cafea instant, apoi pudrați trufele cu amestecul.
- Păstrați în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
