Estos deliciosos Bocaditos de Pollo al Horno con Parmesano ofrecen una fantástica alternativa a freír pollo en aceite. Con un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso, son simplemente irresistibles. Acompáñalos con tu salsa para mojar preferida para una deliciosa opción de almuerzo o cena que seguramente será un éxito con toda la familia, especialmente con los pequeños.
También puedes hacer variaciones a esta receta como agregar algunas hojuelas de chile para hacer unos bocados de pollo picantes o usar diferentes tipos de hierbas según tus gustos.
Cómo hacer bocaditos de pollo con parmesano
Precalienta el horno a 200C y forra 1 o 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
Combina el pan rallado panko con queso parmesano, pimentón, ajo en polvo, perejil seco, sal y pimienta. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes, y luego reserva la mezcla de pan rallado hasta que esté lista para usar.
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 4cm de tamaño. Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto.
En otro tazón grande, agrega la harina y los trozos de pollo sazonados. Usa una cuchara para revolver el pollo en la harina hasta que todos los trozos estén cubiertos de manera uniforme. Transfiere el pollo cubierto a un tazón limpio, desechando cualquier exceso de harina.
En un tazón separado, bate los huevos con el aceite hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla de huevo sobre los trozos de pollo y mézclalos para cubrirlos completamente.
Enrolla cada pieza de pollo en la mezcla de panko y parmesano, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente con la mezcla de pan rallado. Transfiere las piezas de pollo cubiertas a las bandejas de horno preparadas.
Hornee el pollo en el horno precalentado durante unos 25 minutos o hasta que las piezas estén doradas y bien cocidas, con una temperatura interna de 75C.
Sirve los crujientes bocaditos de pollo con tu salsa para mojar favorita y ¡disfruta!
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Consulta nuestra colección completa de Recetas de Pollo para más ideas de almuerzo o cena.
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Ingredientes
Hace aproximadamente 6 porciones
- 900 g pechuga de pollo
- 2 tazas (120g) migas de pan panko
- 1/2 taza (50g) Parmesano rallado
- 1 cdita (2g) pimentón ahumado
- 1 cdita (3g) polvo de ajo
- 1 cda (3g) perejil seco (o cualquier otra hierba)
- 1 cda aceite vegetal
- 1 taza (125g) harina para todo uso
- 2 huevos
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400F (200C). Forra 1 o 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, combine pan rallado panko con queso parmesano, pimentón, ajo en polvo, perejil seco, sal y pimienta. Reserve hasta que esté listo para usar.
- Corta la pechuga de pollo en trozos de aproximadamente 1 ½ pulgadas (4 cm) de tamaño para morder. Sazona el pollo con sal y pimienta.
- En un tazón grande, agregue harina y trozos de pollo. Use una cuchara para mezclar el pollo con la harina hasta que todos los trozos estén cubiertos. Transfiera el pollo a otro tazón limpio y deseche el exceso de harina.
- Bate los huevos con aceite y viértelos sobre el pollo y revuelve para cubrir.
- Enrolla cada pieza de pollo en la mezcla de panko y parmesano. Transfiere las piezas a las bandejas preparadas.
- Hornee durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.
- Sirve con tu salsa para mojar favorita.
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