Estos Brownies Marmoleados con Queso Crema son ricos, fudgy y chocolatosos, cubiertos con un delicioso queso crema en espiral que es simplemente difícil de resistir.
He estado haciendo estas golosinas especiales durante años, y siempre son un éxito. Aunque compartí una receta similar en mi blog hace años, quería ajustarla y crear los mejores brownies remolinados de todos los tiempos. Esta vez, los remolinos son más notorios, y los brownies son extra fudgy y densos.
En lugar de mezclar la mantequilla por separado, la derretí con chocolate, por lo que la masa es más suave y más fácil de mezclar en la parte superior. Estos cambios han mejorado el juego de los brownies, haciendo que cada bocado sea aún más delicioso e irresistible.
Esta receta utiliza naranja, almendra, espresso y vainilla para un sabor extra, pero siéntete libre de cambiar estos ingredientes según tus gustos.
Cómo hacer Brownies Marmoleados con Queso Crema
Comienza con precalentar el horno a 350 F (180C). Luego, engrasa y forra un molde para hornear de 9×13 pulgadas (24×35 cm) con papel pergamino.
Para la mezcla de queso crema, comienza mezclando el queso crema hasta que esté suave. Luego, mezcla el azúcar, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Añade el huevo y déjalo a un lado para usarlo más tarde.
En un tazón aparte, bate juntos la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
A continuación, derrite el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano sobre un baño maría, removiendo ocasionalmente hasta que esté suave. Retíralo del fuego y bate el azúcar. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el café espresso, extracto de almendra y extracto de vainilla. Incorpora gradualmente la mezcla de harina hasta que todo esté bien combinado.
Cómo crear el efecto de remolino
Vierte la masa de chocolate en el molde preparado, extendiéndola uniformemente. Reserva aproximadamente ¾ de taza de la masa para usar más tarde en la creación de remolinos.
Extienda la mezcla de queso crema sobre la parte superior de la masa de chocolate.
Usando un cuchillo, coloca con una cuchara el ¾ de taza restante de masa de chocolate sobre el queso crema, luego crea remolinos con el cuchillo.
Hornee durante 25-30 minutos hasta que esté firme. Deje enfriar completamente en una rejilla de enfriamiento, luego cubra y refrigere durante varias horas o toda la noche.
Finalmente, corta el postre en cuadrados usando un cuchillo caliente. ¡Espero que los pruebes y disfrutes de tu deliciosa golosina! No olvides etiquetarme en tus publicaciones o historias de Instagram, para que pueda ver tus increíbles resultados.
Para más recetas similares, consulta la colección completa de Brownies y Barras.
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Ingredientes
Masa de Brownie
- 2/3 taza (150g) mantequilla
- 200 g chocolate semidulce
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 4 huevos
- 1/4 taza (50ml) espresso
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 cdita (2g) extracto de almendra
- 3 cda (24g) cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza (125g) harina
- 1 cdita (4g) levadura en polvo
- 1/4 cdita (2g) sal
Mezcla de Queso Crema
- 350 g queso crema , temperatura ambiente
- 1/3 taza (65g) azúcar
- 1 huevo
- ralladura de una naranja
- 3 cda (45ml) jugo de naranja
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350 F (180C). Engrasa y forra un molde para hornear de 9×13 pulgadas (24×35 cm) con papel pergamino.
Prepara la mezcla de queso crema.
- Mezcla el queso crema hasta que esté suave.
- Mezcla el azúcar, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Incorpora el huevo y reserva hasta que esté listo para usar.
Prepara la masa de brownie.
- En un tazón, bate la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
- Derrite el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano, a baño maría, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave. Retira del fuego y bate con el azúcar.
- Agregue los huevos uno a la vez y mezcle bien hasta que se incorporen. Agregue café expreso, extracto de almendra y extracto de vainilla.
- Incorpore gradualmente la mezcla de harina hasta que esté bien combinada.
Ensamble los brownies marmoleados.
- Vierta la masa de chocolate en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Reserve aproximadamente ¾ taza para usar más tarde y crear remolinos.
- Extiende la mezcla de queso crema por encima.
- Cuchara la mezcla de chocolate restante ¾ taza sobre el queso crema y usando un cuchillo crea remolinos.
- Hornee durante 25-30 minutos hasta que esté firme. Deje enfriar completamente en una rejilla de enfriamiento, cubra y refrigere durante varias horas o toda la noche.
- Corta en cuadrados usando un cuchillo caliente.
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