Estoy tan contento de compartir contigo esta hermosa Corona de Navidad que es una gran idea de aperitivo que puedes preparar para Navidad este año. Se ve bastante impresionante y apetitoso y aunque pueda parecer difícil de preparar, es bastante fácil y indulgente.
Esta corona consiste en una masa sencilla con levadura, rellena especialmente para Navidad con un relleno verde, blanco y rojo. Por lo tanto, elegí un pesto de espinacas, queso cheddar y pimiento rojo para el relleno, pero siéntete libre de usar las hierbas frescas que más te gusten para el pesto, como albahaca o perejil, diferentes tipos de queso y para un aperitivo más picante, espolvorea con hojuelas de pimiento rojo.
Estoy tan emocionado por cómo salió esta corona. Tiene una miga suave y sabrosa y un exterior crujiente. Ya la he hecho varias veces y a todos les encantó. Si tienes un antojo de dulce, también puedes considerar hacer esta corona con un relleno dulce, como este Pan Trenzado de Canela que es absolutamente delicioso.
Ya sea dulce o salado, espero que pruebes esta corona y la disfrutes tanto como nosotros. Si la pruebas, no olvides etiquetarme en Instagram, me encantaría ver cómo te quedó.
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Ingredientes
Rinde aproximadamente 10 porciones
Para la masa
- 2¼ tazas (280g) harina para todo uso
- 3/4 cdita (4g) sal
- 3/4 taza (180ml) leche tibia
- 2 cda (6g) levadura seca activa
- 1 cdita (5g) azúcar
- 2 cda (30g) mantequilla derretido
- 1 yema de huevo
Pesto de Espinacas
- 40 g hojas de espinaca frescas (albahaca o perejil también son buenos)
- 1 diente de ajo picado
- 2 cda (20g) nueces
- 1 cda (15ml) jugo de limón
- 1/4 taza (20g) Queso parmesano rallado
- Pizca de sal
- 2 cda (30g) aceite de oliva
Para el relleno
- 1 taza (100g) queso cheddar rallado
- 1 pimiento rojo finamente picado
Para cepillar
- 1 clara de huevo
Elaboración paso a paso
- En un tazón mediano, añade levadura, 1 cucharadita (5g) de azúcar y 1/4 taza (60ml) de leche tibia. Déjalo reposar durante 5-10 minutos para activar la levadura.
- En un tazón grande, bate juntos la harina y la sal. Agrega la leche restante, la levadura activada, la yema de huevo y la mantequilla derretida. Comienza a amasarlo hasta que se despegue de los lados del tazón. Dale a la masa la forma de una bola. Transfiere la masa a un tazón engrasado y cubre con plástico adherente. Déjalo reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente (en un lugar cálido) hasta que duplique su tamaño.
- Mientras la masa sube, prepara el pesto de espinacas.
- Coloca las hojas de espinaca, las nueces, el ajo picado, el jugo de limón, el queso parmesano, la sal y el aceite de oliva en el recipiente de un procesador de alimentos. Procesa hasta que esté bien combinado y suave.
- Precalienta el horno a 400F (200 C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En una superficie enharinada, usando un rodillo, extiende la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 18×12 pulgadas (45x30cm).
- Extienda el pesto de espinacas de manera uniforme, dejando un borde de aproximadamente 1/2 pulgada (1 cm) alrededor de los bordes. Espolvoree el queso rallado y el pimiento rojo sobre el pesto. Enrolle la masa y, usando un cuchillo afilado, corte el tronco por la mitad a lo largo.
- Comienza a trenzar las dos piezas, tratando de mantener las capas abiertas expuestas para que los extremos cortados queden en la parte superior. Pellizca los extremos juntos y forma una corona.
- Transfiérelo a la bandeja para hornear preparada. Pincela la corona con clara de huevo. Hornea durante 20-25 minutos hasta que esté dorada.
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