Si te gustan los postres sedosos de chocolate, has venido al lugar correcto. Este Flan de Queso y Chocolate es un postre elegante que combina chocolate y caramelo en forma de flan. Sí, es posible hacer un flan de caramelo con chocolate. ¿No es increíble? Es celestial, tan suave y cremoso, rico en sabor a chocolate y caramelo. Es simplemente irresistible y difícil no amarlo.
Esta receta es bastante fácil y no necesitas más de 15 o 20 minutos para tenerlo todo preparado y colocado en el horno. Sin embargo, es necesario hacer este Flan de Tarta de Queso y Chocolate con anticipación ya que necesita ser refrigerado para cuajar antes de servir. Todos estarán encantados, eso es seguro.
Cómo hacer flan de queso y chocolate
Comienza precalentando tu horno a 350°F (180°C).
Preparar el caramelo
En una cacerola pequeña, combina azúcar y agua. Calienta la mezcla a fuego medio, permitiendo que el azúcar se disuelva sin revolver. Continúa cocinando hasta que el azúcar se caramelice y logre un color dorado.
Mientras el caramelo se cocina, coloque el chocolate en un tazón resistente al calor y derrítalo usando el método de baño maría. Una vez derretido, déjelo a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente.
Once the caramelo has reached the desired color, remove it from the heat and pour it into the bottom of a molde de 9 pulgadas (23cm). Swirl the pan gently to spread the caramel evenly across the bottom. Set the pan aside while you prepare the cream cheese mixture.
Prepare la mezcla de queso crema
In a large bowl, beat the queso crema until smooth. Gradually incorporate the huevos, one at a time, followed by the extracto de vainilla, sal, leche condensada azucarada, melted chocolate, and leche evaporada. Mix thoroughly until all ingredients are well combined.
Vierte la mezcla de queso crema sobre el caramelo en el molde.
A continuación, coloque el molde lleno dentro de un molde más grande y colóquelo cuidadosamente en la rejilla del horno. Vierta agua hirviendo en el molde más grande hasta que llegue a la mitad de los lados del molde de tarta de queso.
Hornea el cheesecake durante 40-50 minutos, o hasta que esté firme y un palillo insertado en el centro salga casi limpio.
Una vez horneado, retire el cheesecake del baño de agua y déjelo enfriar completamente en una rejilla para enfriar. Una vez enfriado, cubra el cheesecake y refrigérelo durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.
Para desmoldar el cheesecake, pase un cuchillo alrededor de los bordes del molde e inviértalo sobre un plato de servir. Si queda algo de caramelo pegado al fondo del molde, coloque el molde en una bandeja con agua caliente para derretir la salsa de caramelo, luego viértala sobre el pastel.
Decora la parte superior del cheesecake con decoraciones de chocolate, como hojas de chocolate, si lo deseas.
Si haces este flan, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te queda. ¡Disfruta!
Para más postres de natillas, consulta nuestra colección completa de Natillas y Pudines.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Flan de Queso
Crème Brûlée
Tarta de Chocolate y Caramelo Salado
Flan de Queso y Chocolate
Ingredientes
- 150 g chocolate semidulce
- 1 taza (200g) azúcar
- 1 cda (15ml) agua
- 230 g queso crema , temperatura ambiente
- 5 huevos grandes , temperatura ambiente
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 lata (397g) leche condensada azucarada
- 1 lata (350g) leche evaporada
- 1/2 cdita (3g) sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F (180°C).
- En una cacerola pequeña, añade azúcar y agua. Derrite a fuego medio y cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color caramelo.
- Coloca el chocolate en un bol resistente al calor y derrítelo al baño maría. Déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Retire del fuego y vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde de 9 pulgadas (23cm). Gira el molde para distribuirlo uniformemente. Deja a un lado mientras preparas la mezcla de queso crema.
- En un bol grande, mezcle el queso crema hasta que esté suave. Incorpore los huevos uno a uno, el extracto de vainilla, la sal, la leche condensada azucarada, el chocolate derretido y la leche evaporada. Mezcle bien hasta que estén combinados.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre el caramelo en el molde.
- Coloca la sartén en una sartén más grande, colócala en la rejilla del horno y añade agua hirviendo hasta la mitad de los lados de la sartén.
- Hornee durante 40-50 minutos hasta que esté firme o hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio.
- Retira el molde del agua y enfría completamente en una rejilla de enfriamiento.
- Cubra y refrigere por al menos 4 horas o mejor durante la noche.
- Pasa un cuchillo alrededor de los bordes del pastel para desmoldarlo y voltea sobre un plato para servir.
- Si algo del caramelo está pegado al fondo de la sartén, coloque la sartén en una bandeja con agua caliente para derretir la salsa de caramelo. Vierta la salsa sobre el pastel.
- Agregue decoración de chocolate encima si lo desea ((He hecho algunas hojas de chocolate) y sirva.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
