Desde que mis hijas empezaron el jardín de infantes, estoy tratando de idear ideas rápidas para el desayuno. Estas son probablemente una de las galletas de desayuno más saludables que puedes encontrar, ya que están llenas de nutrientes. Reuní muchos ingredientes saludables como cereales, nueces, pasas, semillas, plátanos, yogur y huevos, y preparé estas Galletas de Desayuno de Avena, Plátano y Chocolate.
Estas galletas de desayuno de avena, plátano y chocolate son deliciosas, sabrosas y tienen una textura excelente. Esta receta no usa mantequilla, pero utiliza un poco de aceite de coco en su lugar, el cual es conocido por tener muchos beneficios saludables.
Las galletas de desayuno de avena, plátano y chocolate no son demasiado dulces. Usé una pequeña cantidad de azúcar moreno y principalmente dejé que las pasas, el plátano y el chocolate actuaran como edulcorante. Puedes reemplazar el azúcar en cualquier momento con cualquier otro edulcorante como néctar de agave, miel, Stevie, etc. si eso te conviene más.
Puedes hacer estas galletas de desayuno con un día de anticipación y tenerlas listas para la mañana siguiente. Como añadí trozos de chocolate, a mis hijas simplemente les encantaron durante todo el día. Diría que es uno de los mejores bocadillos durante el día y en el camino. Me gusta servirlas junto a una taza de leche o algo de yogur o simplemente como están.
Galletas Digestivas con Pasas
Barras de Avena
Galletas de Naranja y Cereal
Galletas de Desayuno de Avena, Plátano y Chocolate
Ingredientes
- 2 1/2 tazas (300g) avena arrollada
- 1 taza (100g) nueces (nueces, pacanas, almendras o avellanas), picadas
- 1/4 taza (20g) coco rallado
- 2 cda (20g) semillas de girasol
- 2 cda (20g) semillas de lino
- 1/4 taza (50g) azúcar cruda , o miel o jarabe de arce
- 120 g chocolate semidulce , picado
- 1 cdita (3g) canela molida
- 1/2 taza (70g) pasas
- Cáscara recién rallada de 1 limón
- 1 plátano grande
- 1 huevo
- 3 cda (45ml) aceite de canola/coco
- 2/3 taza (160g) yogur natural
- 1/4 cdita (1g) sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Forra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande combina todos los ingredientes secos: avena, nueces, coco rallado, semillas de girasol y linaza.
- Agrega azúcar moreno, canela, pasas, chocolate y ralladura de limón.
- En un tazón pequeño, haga puré el plátano usando un tenedor. Agregue huevo, aceite de coco o canola y yogur. Revuelva para combinar.
- Agrega los ingredientes húmedos sobre la mezcla seca y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Coloca la mezcla en las bandejas de galletas preparadas. Aplana ligeramente la parte superior al grosor deseado ya que no se extenderán en el horno.
- Hornee durante 15-20 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar en una rejilla antes de servir.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
