Estoy tan contenta de que el maíz fresco finalmente esté en temporada. A mis hijas les encanta tanto que lo han estado pidiendo desde la primavera. Solía prepararlos hervidos en agua o a la parrilla. Nunca intenté asarlos en el horno con las cáscaras puestas. Cuando descubrí este maíz asado al horno, simplemente tuve que intentarlo.
El maíz asado al horno es mucho mejor que el hervido. El sabor está mucho más realzado y no te arriesgas a quemarte al intentar sacarlos del agua.
Y es tan fácil. No tienes que molestarte en quitar las cáscaras, se evita todo el desorden de esta manera. Simplemente ponlos en el horno y deja que haga su trabajo. Después de 30-40 minutos, obtienes los mejores elotes de todos. Las cáscaras crean vapor y así el maíz se cocina completamente, ni empapado … ni seco … simplemente PERFECTO. De ahora en adelante, para mí no hay otra manera de cocinar el maíz.
Puedes servirlo tal como está con solo un poco de sal y mantequilla, o con varios aderezos.
De cualquier manera, son simplemente increíbles, y estoy seguro de que a ti también te encantarán.
Tengo curiosidad por ti, ¿cuál es tu cobertura favorita para tu maíz? Sorpréndeme 🙂
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Ingredientes
- 8 mazorcas de maíz frescas en sus cáscaras
- 1/4 cdita polvo de chile
- 1/2 cdita polvo de ajo
- 1/2 taza queso rallado
- 2 cda perejil recién picado
- sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350 grados F.
- En un tazón pequeño, combina sal con chile en polvo, pimienta y ajo en polvo.
- Coloca el maíz con sus cáscaras directamente en la rejilla del horno. Asa hasta que esté tierno, durante aproximadamente 30-40 minutos.
- Quita las cáscaras. Unta cada mazorca con mantequilla.
- Agrega la mezcla de sal, queso y perejil.
- Sirva inmediatamente.
Nutrition
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