Si te gustan las recetas de pan, estos nudos son una prueba obligada para ti. Hacer estos hermosos nudos de masa es mucho más fácil de lo que parece. Una masa rica y fácil con levadura se llena con tu relleno favorito, se corta en tiras y se ata en nudos.
No hay lugar para errores, cada nudo es perfecto a su manera. Masa suave y esponjosa llena de sabor, servida perfectamente caliente justo después de sacarlos del horno.
Disfrutamos estas cuatro maneras de rellenar los nudos, el queso, Nutella, canela y nueces, pero las opciones son infinitas, ya sea saladas o dulces. Usa tus rellenos favoritos para tener nudos diferentes cada vez. Son geniales para el desayuno, parte de cajas de almuerzo, o simplemente como bocadillos durante el día, ya que son perfectos para llevar contigo en el camino.
Cómo hacer nudos de 4 maneras
Comienza por preparar la masa. En un tazón mediano, mezcla la levadura fresca con azúcar hasta que se licúe. Luego, añade la leche tibia, seguida del huevo y la mantequilla derretida.
En un bol grande, bate juntos la harina y la sal. Vierte la mezcla de leche sobre los ingredientes secos y comienza a amasar hasta que la masa se despegue de los bordes del bol. Forma la masa en una bola. Espolvorea aceite en un bol limpio, coloca la masa dentro y cúbrela con papel film. Déjala reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente (en un lugar cálido) hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa sube, prepara los rellenos deseados.
Cómo dar forma a los nudos
En una superficie enharinada, utiliza un rodillo para extender la masa en un rectángulo de aproximadamente 12×18 pulgadas (30×45 cm).
Nudos de canela
Para el relleno de canela, mezcla mantequilla con azúcar y canela. Extiende esta mezcla sobre la mitad de la masa. Dobla la masa a lo largo y córtala en 12 tiras. Gira cada tira en una espiral y átala en un nudo.
Coloca los nudos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbrelos con un paño de cocina y déjalos reposar durante 30 minutos. Luego, precalienta el horno a 350°F (180°C). Pinta los nudos con huevo batido y hornea durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
Nudos de Nutella
Para el relleno de Nutella, simplemente reemplaza el relleno de canela con Nutella y repite el mismo proceso que arriba.
Nudos de nuez y albaricoque
Para el relleno de nuez y albaricoque, extiende mermelada de albaricoque sobre la mitad de la masa, espolvorea azúcar encima y luego añade las nueces molidas. Sigue el mismo proceso que para los de canela.
Nudos de queso
Para el relleno de queso, pinta la masa con huevo batido. Extiende queso sobre la mitad de la masa y añade ajo y hierbas encima. Sigue el mismo proceso que para los de canela.
Mientras se vuelven a hornear, derrita mantequilla a fuego lento, agregue ajo, perejil y sal, y cocine durante 1 minuto. Unte los nudos con la mezcla de mantequilla justo después de sacarlos del horno. ¡Disfruta de estas deliciosas delicias!
Espero que pruebes estos nudos y los disfrutes. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te quedan. ¡Disfruta!
Para más delicias de pan, consulta nuestra colección completa de Recetas de Pan.
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Nudos de 4 maneras
Ingredientes
Nudos de Masa
- 2 ¼ tazas (280g) harina para todo uso
- 1/2 cdita (2g) sal
- 2/3 taza (160ml) leche tibia
- 1 cda (15g) azúcar
- 15 g levadura fresca (1 cucharadita de levadura seca activa)
- 2 cda (30g) mantequilla derretida
- 1 huevo , batido
Relleno de canela
- 3 cda (42g) mantequilla derretida
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 2 cdita (6g) canela
Relleno de Nutella
- 1/3 taza (100g) Nutella
Ajo con Queso
- 1 cdita. (3g) polvo de ajo
- 1 taza (100g) queso cheddar maduro , rallado
- Hierbas secas (perejil/orégano/albahaca etc)
Mermelada de albaricoque +nueces
- 2/3 taza (80g) nueces , molido
- 90 g mermelada
- 2 cda (30g) azúcar , para espolvorear sobre el relleno
- azúcar para espolvorear encima
Para cepillar
- 1 huevo , batido
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- En un tazón mediano, revuelve la levadura fresca con el azúcar hasta que se licue. Incorpora la leche tibia y luego añade el huevo y la mantequilla derretida.
- En un tazón grande, bate juntos la harina y la sal. Vierte la mezcla de leche sobre los ingredientes secos y comienza a amasarla hasta que se desprenda de los bordes del tazón. Dale a la masa la forma de una bola. Rocía aceite en un tazón limpio, coloca la masa y cubre con envoltura de plástico. Déjala reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente (en un lugar cálido) hasta que duplique su tamaño.
- Mientras la masa sube, prepara el relleno deseado.
- Sobre una superficie enharinada, usando un rodillo, extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 12×18 pulgadas (30x45cm).
Para el relleno de canela.
- Mezcla la mantequilla con azúcar y canela. Extiende sobre la mitad de la masa.
- Dobla la masa a lo largo y córtala en 12 tiras.
- Tuerza cada tira en forma de espiral y átelos en un nudo. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Cubre con un paño de cocina y deja reposar los nudos durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350F (180C).
- Brocha los nudos con huevo batido.
- Hornea los nudos durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
Para el relleno de Nutella.
- Simplemente sustituye el relleno de canela con Nutella y repite el mismo proceso mencionado anteriormente.
Para el relleno de nuez y albaricoque.
- Unta la mermelada de albaricoque en la mitad de la masa. Espolvorea azúcar encima y luego añade las nueces molidas.
- Dobla la masa a lo largo y córtala en 12 tiras.
- Gira cada tira en espiral y átala en un nudo. Coloca sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Cubre con un paño de cocina y deja que los nudos reposen durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350F (180C).
- Unte los nudos con huevo batido. Espolvoree azúcar por encima.
- Hornea los nudos durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
Para el relleno de queso.
- Brocha la masa con huevo batido. Esparce queso en la mitad de la masa y añade ajo y hierbas por encima. Dobla la masa a lo largo y córtala en 12 tiras.
- Gira cada tira en espiral y átala en un nudo. Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Cubre con un paño de cocina y deja reposar los nudos durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350F (180C).
- Brocha los nudos con huevo batido.
- Hornea los nudos durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
- Mientras se hornean, derrite la mantequilla a fuego lento, agrega ajo, perejil y sal, cocina durante 1 minuto. Unta los nudos con la mezcla de mantequilla justo después de sacarlos del horno.
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Nutrition
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