Pastel Bundt de Calabaza con Queso Crema

Siempre me ha encantado la calabaza, y disfruto incorporándola en varias recetas de postres por su increíble sabor y textura. Este Pastel Bundt de Calabaza con Queso Crema es húmedo, rico y está lleno de sabor.

Adoro el color vibrante que la calabaza añade a los pasteles, y el relleno de queso crema en este es una adición fantástica. Con su interior cremoso, este pastel Bundt ni siquiera necesita glaseado, aunque ciertamente puedes añadirlo si lo prefieres.

Cómo preparar pastel Bundt de calabaza con queso crema

Comienza preparando la masa del pastel de calabaza y luego prepara el relleno de queso crema. Ensambla el pastel Bundt y hornea durante aproximadamente 1 hora.

Cómo preparar la masa del pastel de calabaza

Comienza precalentando tu horno a 350°F (180°C). Unta con mantequilla y espolvorea con harina un molde Bundt de 23-25 cm.

Next, in a large bowl, whisk together the harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela, jengibre, nuez moscada, and clavos de olor. Set this dry mixture aside.

In another bowl, mix the mantequilla with the azúcar until creamy. Incorporate the huevos one at a time, then add the extracto de vainilla and puré de calabaza. With the mixer on low, alternate gradually adding the suero de leche and the mezcla de harina until everything is well combined.

Cómo preparar el relleno de queso crema

In a large bowl, mix the queso crema until smooth. Add the azúcar, huevo, and extracto de vainilla, and mix until well combined.

Cómo ensamblar el pastel Bundt de calabaza con queso crema

Pour about one third to half of the pumpkin batter into the prepared pan. Use the back of a spoon to create a ditch. Carefully place the cream cheese filling into the center of this ditch. Gently cover the cream cheese filling with the remaining pumpkin batter, making sure to cover the edges as well.

Hornea el pastel durante aproximadamente 60-65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Permita que el pastel se enfríe ligeramente en el molde sobre una rejilla durante unos 20 minutos, luego inviértalo y déjelo enfriar completamente.

Antes de servir, espolvorea con azúcar en polvo o el glaseado de tu elección. Guarda cualquier sobrante en el refrigerador.

This Pastel de Calabaza con Crema de Queso en Molde Bundt es uno de los mejores postres para la temporada de calabaza. Espero que pruebes este pastel sabroso y delicioso. Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te queda este pastel. ¡Disfruta!

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Pastel Bundt de Calabaza con Queso Crema

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Este pastel de calabaza con queso crema es húmedo, rico y muy sabroso. Realmente me encanta el color intenso que la calabaza le da a los pasteles y el relleno de queso crema es una gran adición. Con este interior cremoso, este pastel bundt ni siquiera necesita un glaseado encima.

Servings 12 porciones

Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h

Tiempo total 1 hora h 20 minutos min

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Ingredientes

  

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• 1 taza (226g) mantequilla sin sal , ablandado
• 1 ¼ taza (250g) azúcar
• 3 huevos
• 3 tazas (375g) harina para todo uso
• 2 cdita (8g) levadura en polvo
• 1 cdita (6g) bicarbonato de sodio
• 1 ½ cdita (4g) canela
• 1/2 cdita (1g) jengibre molido
• 1/2 cdita (2g) nuez moscada molida
• 1/4 cdita (1g) clavo molido
• 1/2 cdita (3g) sal
• 400 g puré de calabaza
• 3/4 taza (200g) suero de leche
• 1 cdita (5g) extracto de vainilla

Relleno de Queso Crema

• 350 g queso crema , temperatura ambiente
• 1/4 taza (50g) azúcar granulada
• 1 huevo
• 1 cdita (5g) extracto de vainilla

Elaboración paso a paso

 

• Precalienta el horno a 350F (180C). Unta con mantequilla y espolvorea con harina un molde bundt de 23-25cm.

Prepara la masa del pastel de calabaza.

• En un bol grande, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y los clavos de olor. Dejar a un lado.
• En otro bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Incorpora los huevos uno a la vez. Añade extracto de vainilla y puré de calabaza.
• Con la batidora en baja velocidad, alterna agregando gradualmente suero de leche y la mezcla de harina hasta que todo esté bien incorporado.

Prepara el relleno de queso crema.

• En un tazón grande, mezcle el queso crema hasta que esté suave. Agregue azúcar, huevo y extracto de vainilla y mezcle hasta que esté bien combinado.

Ensambla el pastel.

• Vierte aproximadamente un tercio hasta la mitad de la masa de calabaza en el molde preparado. Usa la parte posterior de una cuchara para crear un surco. Coloca con cuidado el relleno de queso crema en el centro. Coloca suavemente el resto de la masa de calabaza sobre el relleno de queso crema y en los bordes.
• Hornee durante aproximadamente 60-65 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Permitir que se enfríe ligeramente en el molde sobre una rejilla durante unos 20 minutos. Invertir y enfriar completamente.
• Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo o glaseado deseado.
• Mantén las sobras refrigeradas.

Video

Nutrition

Ración: 1 serving out of 12Calorías: 485kcalCarbohidratos: 53.9gProteina: 8.3gGrasa: 27.3gGrasa saturada: 16.6gColesterol: 127mgAzúcar: 27.2g

Calories: 485kcal

Plato: Postre

Cocina: Americana

Keyword: calabaza, pastel bundt, queso crema