Popovers son un clásico manjar de desayuno que son conocidos por su textura ligera y aireada, exterior crujiente, y delicioso sabor. Aunque tradicionalmente se hornean en un molde para popovers, es posible lograr el mismo resultado usando un molde para muffins, lo que los convierte en un manjar versátil y fácil de hacer que puedes preparar en cualquier momento que te apetezca disfrutar de algo especial.
Para hacer estos popovers en molde de muffins, solo necesitarás unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina. La masa es similar a la de los crepes o las tortitas holandesas, y es fácil personalizar el sabor a tu gusto. Si prefieres un dulce, puedes añadir un toque de vainilla y azúcar a la masa. Para una opción más salada, puedes omitir los ingredientes dulces y añadir un poco de queso o hierbas en su lugar.
Una de las mejores cosas de estos popovers en molde para muffins es que son increíblemente fáciles de hacer. Simplemente mezcla la masa, divídela uniformemente entre los moldes para muffins y hornea hasta que estén inflados y dorados. El resultado es un lote de deliciosos popovers que son perfectos para servir con mantequilla y mermelada para el desayuno o como un tentempié ligero en cualquier momento del día.
Cómo hacer Popovers en Molde para Muffins
El proceso comienza precalentando el horno a 425F (220C) y colocando un molde para muffins de 12 cavidades en un estante inferior del horno. Batir huevos, azúcar, sal y extracto de vainilla en un bol mediano. Incorporar la harina y la leche. Añadir la mantequilla derretida y transferir la mezcla a una jarra para facilitar el vertido.
Divide 2 cucharadas de mantequilla en 12 piezas. Retira la sartén caliente del horno y añade un trozo de mantequilla a cada taza. Devuelve la sartén al horno durante 1 minuto hasta que la mantequilla se derrita. Divide la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada taza aproximadamente ½ a ¾ de su capacidad. Hornea los popovers durante 20 minutos. Ahora reduce la temperatura del horno a 350°F (180°C). Hornea por 10-15 minutos más hasta que se vuelvan de un dorado profundo.
Sirve estos popovers inmediatamente con mantequilla y mermelada o como guarnición junto a tus platos favoritos.
Aunque los popovers son mejor servidos recién salidos del horno, también puedes guardar cualquier sobrante en un recipiente hermético por uno o dos días. Solo ten en cuenta que pueden perder algo de su crujiente con el tiempo, por lo que es mejor disfrutarlos lo antes posible.
En general, los popovers en molde para muffins son un divertido y fácil giro a un clásico desayuno que seguramente impresionará a tu familia y amigos. Así que, ¿por qué no darles una oportunidad y ver por ti mismo lo deliciosos y satisfactorios que pueden ser? Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te quedan. ¡Disfruta!
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Popovers en molde para muffins
Ingredientes
- 4 huevos pequeños , temperatura ambiente
- 1 ¼ taza (300ml) leche entera , a temperatura ambiente
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cda (15g) azúcar
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 ¼ taza (160g) harina para todo uso
- 2 cda (30g) mantequilla sin sal , derretido
- 2 cda (30g) mantequilla , dividido en 12
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425F (220C). Coloca un molde para muffins de 12 cavidades en una repisa inferior del horno.
- En un tazón mediano, bate los huevos con azúcar, sal y extracto de vainilla. Incorpora la harina y añade la leche. Añade la mantequilla derretida y vierte la mezcla en una jarra para facilitar el vertido.
- Saque la sartén del horno. Divida 2 cucharadas de mantequilla en 12 piezas y agregue un trozo en cada taza.
- Regresar al horno durante 1 minuto hasta que la mantequilla se derrita.
- Vierte la masa en el molde para muffins preparado, llenándolo entre ½ y ¾.
- Hornee los popovers durante 20 minutos y luego reduzca el calor a 350°F (180C). Hornee durante otros 10 o 15 minutos hasta que los popovers estén dorados oscuros.
- Sirva inmediatamente con mantequilla y mermelada o simplemente como guarnición junto a sus platos favoritos.
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