Ce Riz aux pois chiches et tagliatelles est l’une des meilleures et des plus savoureuses façons de cuisiner le riz. Il s’avère être un excellent choix aussi bien pour les tables du déjeuner et du dîner que pour les réunions entre amis. Les pâtes tagliatelles sont d’abord grillées jusqu’à une belle couleur dorée, puis bouillies jusqu’à ce qu’elles atteignent une tendreté délicieuse.
La combinaison unique d’ingrédients crée un profil de saveurs vraiment intéressant et irrésistible. Nous vous encourageons à essayer ce plat délicieux ; il pourrait bien devenir un nouveau favori dans votre répertoire de recettes incontournables !
Comment préparer du riz aux pois chiches et aux tagliatelles grillées
Commencez par laver les pois chiches et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 6 à 12 heures. Faites-les bouillir séparément pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien sûr, si vous êtes pressé, vous pouvez toujours utiliser des pois chiches en conserve et simplement les égoutter et les rincer sous l’eau froide.
Dans une poêle, faites griller les graines de coriandre et de cumin, puis écrasez-les à l’aide d’un mortier.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajoutez les tagliatelles et faites-les cuire en remuant jusqu’à ce qu’elles brunissent. Ajoutez l’eau, le piment rouge, le sel, le poivre et les assaisonnements, puis laissez mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que l’eau se soit évaporée.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un bouillon de légumes. Une fois cuit, mélangez les pois chiches égouttés et le riz avec les tagliatelles. Ajoutez de la livèche fraîche, remuez bien et servez avec une salade fraîche.
La combinaison est vraiment intéressante et savoureuse, alors j’espère que vous l’essaierez et que vous l’apprécierez comme nous l’avons fait. Si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir le résultat chez vous.
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Riz aux pois chiches et tagliatelles
Ingrédients
- 1 tasse (200 g) riz
- 3/4 tasse (120 g) pois chiches crus
- 60 g pâtes tagliatelles , cassez en petits morceaux
- 1 tasse (240 ml) eau
- 1 poivron rouge
- 1 piment
- 3 tasses (750 ml) bouillon de légumes
- 1 c. à café coriandre moulue
- 1 c. à café cumin
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café basilic séché
- sel et poivre fraîchement moulu
- 1 c. à café livèche fraîche , hachée
Instructions
- Lavez les pois chiches et mettez-les dans de l’eau froide pendant 6 à 12 h. Faites-les bouillir séparément pendant environ 1 heure. Vous pouvez aussi utiliser des pois chiches en conserve et sauter cette étape.
- Dans une poêle, faites griller les graines de coriandre et de cumin, puis écrasez-les à l’aide d’un mortier.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajoutez les tagliatelles et faites-les cuire en remuant jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez l’eau, le piment rouge, le sel, le poivre et les assaisonnements, puis laissez mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que l’eau se soit évaporée.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un bouillon de légumes. Une fois cuit, ajoutez les pois chiches égouttés et le riz aux tagliatelles, ajoutez de la livèche fraîche, mélangez et servez avec une salade fraîche.
Nutrition
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