Ce clafoutis au yaourt et aux fraises est un dessert français classique qui combine les bienfaits des fraises fraîches et du yaourt crémeux dans une crème aux œufs légère et moelleuse. C’est un dessert parfait pour les chaudes journées de printemps ou d’été, lorsque vous avez envie de déguster quelque chose de léger et rafraîchissant.
La pâte à clafoutis est préparée avec un mélange de farine, de sucre, d’œufs et de lait, qui est ensuite mélangé avec du yaourt et cuit au four. L’ajout de yaourt donne au clafoutis une saveur acidulée et crémeuse, tandis que les fraises apportent une explosion de douceur et de jutosité à chaque bouchée.
Comment faire un clafoutis aux fraises et au yaourt
Pour faire un clafoutis aux fraises et au yaourt, tout d’abord, préchauffez votre four à 350F (180C) et utilisez du beurre pour graisser un plat de cuisson rond de 10 pouces (26 cm). Ensuite, saupoudrez environ deux cuillères à soupe de sucre sur la surface beurrée du plat.
Lavez soigneusement les fraises et égouttez-les bien, puis séchez-les en les tamponnant avec un torchon propre et retirez leurs feuilles. Disposez les fraises en une seule couche et mettez-les de côté pendant que vous préparez la pâte.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre, puis ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait et le yaourt, puis l’extrait de vanille, et remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Vous devez obtenir un mélange qui ressemble à une pâte à crêpes.
Versez la pâte sur les fraises dans le plat de cuisson préparé, en veillant à ce qu’elle soit répartie uniformément. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé et pris au centre. Une fois cuit, laissez-le refroidir à température ambiante avant de saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus juste avant de servir.
Ce clafoutis aux fraises et au yaourt est un dessert délicieux et facile à préparer qui est parfait pour toutes les occasions. Avec sa texture légère et aérienne et les saveurs sucrées et acidulées des fraises et du yaourt, il est sûr de devenir un nouveau favori de la famille. Si vous l’essayez, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. J’adorerais voir le résultat pour vous. Régalez-vous !
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Ingrédients
- 1 livre (500 g) fraises fraîches
- 4 œufs
- 1/2 tasse (100 g) sucre
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 2/3 tasse (160 ml) lait
- 1 tasse (240 g) yaourt nature
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un plat de cuisson rond de 26 cm (10 pouces). Saupoudrez d’environ 2 c. à soupe de sucre.
- Lavez les fraises, égouttez-les bien, séchez-les en les tamponnant avec un torchon propre et retirez les feuilles.
- Disposez les fraises en une seule couche et réservez pendant que vous préparez la pâte.
- Mélangez les œufs avec le sucre et le sel. Incorporez la farine. Ajoutez le lait et le yaourt, l’extrait de vanille et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Le résultat ressemble à une pâte à crêpes.
- Versez la préparation dans le plat de cuisson préparé, sur les fraises.
- Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé et pris au centre. Laissez refroidir à température ambiante et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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