Ces boules de gâteau au chocolat sont des gourmandises élégantes et délicieuses, très impressionnantes et parfaites pour diverses occasions. Elles sont enrobées de trois types de chocolat et ont un intérieur lisse et fondant.
Comment faire des boules de gâteau au chocolat.
Ces boules de gâteau sont faites maison, avec un mélange de gâteau au chocolat et de glaçage au fromage à la crème. Tout d’abord, vous devez préparer le gâteau au chocolat et le laisser refroidir. Pour le gâteau au chocolat, j’ai choisi une recette de chocolat très facile sans œufs, pour laquelle vous n’avez pas besoin de plus de 5 minutes pour la préparer et la mettre au four.
Après le gâteau, préparez le glaçage au fromage à la crème en mélangeant le beurre à température ambiante avec le sucre glace, votre extrait aromatique préféré et le fromage à la crème. Une fois refroidi, réduisez le gâteau au chocolat en miettes. Mélangez les miettes de gâteau avec le glaçage au fromage à la crème. Roulez le mélange en boules et réfrigérez pendant au moins 1 heure. Trempez chaque boule dans du chocolat tempéré.
Bien qu’il puisse sembler qu’il y ait beaucoup d’étapes, chaque étape est facile à préparer et il n’y a aucune chance que cela se transforme en échec. Vous pouvez aussi utiliser cette recette pour faire des cake pops. Placez les boules de gâteau sur des brochettes, pour une présentation impressionnante. Ces boules de gâteau au chocolat peuvent aussi faire une merveilleuse idée de cadeau fait maison pendant les fêtes. J’espère que vous les essayerez, car c’est un délice absolu. Si vous le faites, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram car j’adore voir comment cela se passe pour vous.
Autres recettes de truffes au chocolat que vous pourriez aimer essayer
Laissez-vous tenter par les saveurs riches et décadentes des truffes avec ces Truffes au chocolat et au caramel. Ces gourmandises sont une délicieuse combinaison de douceur, de notes salées, de chocolat et de moelleux. Les éclats de fèves de cacao apportent une texture croquante et rehaussent la saveur globale, les rendant irrésistibles. Ces Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco sont un dessert délicieux et facile à réaliser qui associe l’onctuosité du chocolat blanc au goût tropical de la noix de coco. De plus, ces classiques Truffes au chocolat offrent une texture riche et veloutée que les amateurs de chocolat adoreront à coup sûr. Chacune de ces truffes est facile à préparer et parfaite pour satisfaire votre envie de sucré.
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Ingrédients
Gâteau au chocolat
- 3/4 tasse (150 g) sucre
- 1 ½ tasse (190 g) farine
- 1/4 tasse (30 g) cacao en poudre non sucré, traité à la hollandaise
- 2 c. à café (8 g) levure chimique
- 1/8 c. à café sel
- 1/4 c. à café (1 g) cannelle
- 1 tasse (240 ml) eau chaude
- 1/4 tasse (60 ml) huile végétale
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
Glaçage au fromage à la crème
- 200 g fromage à la crème
- 1/2 tasse (110 g) beurre , à température ambiante
- 1/2 tasse (60 g) sucre glace
- 2 c. à café (10 g) extrait de rhum
Enrobage au chocolat
- 100 g chocolat mi-amer , tempéré
- mini cailloux en chocolat
- 100 g chocolat au lait , tempéré
- 1/4 tasse (25 g) noix , grillées et hachées
- 100 g chocolat blanc , tempéré
- framboises lyophilisées
Instructions
Préparez le gâteau au chocolat.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez les côtés et le fond d’un moule de 20 × 20 cm (8 × 8 pouces).
- Dans un bol moyen, mélangez les ingrédients secs. Ajoutez l’eau chaude, l’extrait de vanille et l’huile, puis mélangez bien. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
Préparez le glaçage au fromage à la crème.
- Mélangez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’extrait de rhum et mélangez pour incorporer. Ajoutez le fromage à la crème et mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit crémeux.
Préparez les boules de gâteau.
- Émiettez le gâteau au chocolat dans un grand bol. Ajoutez le glaçage au fromage à la crème et mélangez bien pour homogénéiser.
- Prélevez des cuillerées à café de préparation et roulez-les en boules. Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et réfrigérez au moins 1 heure pour les raffermir, ou mettez-les au congélateur 20 à 30 minutes.
Préparez l’enrobage au chocolat mi-sucré.
- Faites fondre 70 g (2,5 oz) de chocolat mi-sucré au bain-marie. Retirez du feu et ajoutez 30 g (1 oz) de chocolat mi-sucré haché pour le tempérage. Remuez jusqu’à ce que ce soit fondu.
- Trempez les boules de gâteau dans le chocolat mi-sucré fondu. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnissez les boules enrobées de mini cailloux en chocolat.
Préparez l’enrobage au chocolat au lait et aux noix.
- Faites fondre 70 g (2,5 oz) de chocolat au lait au bain-marie. Retirez du feu et ajoutez 30 g (1 oz) de chocolat au lait haché pour le tempérage. Remuez jusqu’à ce que ce soit fondu. Ajoutez les noix hachées grillées et mélangez pour incorporer.
- Trempez les boules de gâteau dans le chocolat au lait aux noix. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préparez l’enrobage au chocolat blanc.
- Faites fondre 70 g (2,5 oz) de chocolat blanc au bain-marie. Retirez du feu et ajoutez 30 g (1 oz) de chocolat blanc haché pour le tempérage. Remuez jusqu’à ce que ce soit fondu.
- Trempez les boules de gâteau dans le chocolat blanc fondu. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnissez les boules enrobées de framboises lyophilisées.
- Réfrigérez les boules de gâteau jusqu’au moment de servir. Régalez-vous !
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