Pour tous ceux qui aiment la noix de coco, les voici : des truffes à la noix de coco et au chocolat blanc, un dessert si onctueux, délicieux, fondant en bouche, avec un enrobage de noix de coco. Elles sont faciles à faire à la maison. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients : la base, c’est la crème, la noix de coco et le chocolat, et le reste dépend de vos préférences comme la vanille, le zeste d’orange, les amandes ou les noisettes.
Il est très important de bien choisir le chocolat pour cette recette. Il doit être de bonne qualité, fabriqué avec du beurre de cacao. Vous devez aussi faire très attention à ne pas faire bouillir l’eau pendant que vous faites fondre le chocolat au bain-marie. Il faut le faire fondre à feu doux, car le chocolat blanc est plus sensible à la chaleur que le chocolat noir.
Il existe de nombreuses façons de faire des truffes à la noix de coco, avec du lait concentré, ou du lait en poudre et du beurre, mais je préfère la texture et le goût onctueux que l’on obtient en utilisant du chocolat blanc.
C’est un dessert élégant parfait pour un dîner en tête-à-tête, pour les tables de fêtes, ou toute autre réunion, et une idée de cadeau fait maison parfaite. Tout le monde les adorera, il n’y a aucun doute.
J’espère que vous essaierez ces incroyables truffes au chocolat blanc et à la noix de coco. Dites-moi si vous les essayez et identifiez-moi sur Instagram si c’est le cas. Régalez-vous !
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Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco
Recette facile de truffes au chocolat blanc et à la noix de coco, un dessert onctueux, délicieux et fondant en bouche. Ces truffes sont parfaites pour un dîner, sur les tables de fêtes ou en cadeau.
Ingrédients
- 1/4 tasse (60 ml) crème à fouetter (35 % de matières grasses)
- 200 g chocolat blanc , de bonne qualité, cassé en morceaux
- 1 c. à soupe (14 g) beurre
- 1/2 c. à café extrait de vanille , facultatif
- 1/3 tasse (33 g) noix de coco râpée non sucrée
- zeste d’une orange , facultatif
- 20 noisettes ou amandes , grillées, facultatif
- 1/3 tasse (33 g) noix de coco râpée non sucrée pour enrober
Instructions
- Faites fondre le chocolat avec la crème au bain-marie à feu doux. Remuez continuellement jusqu’à ce que le chocolat soit presque fondu. Ajoutez le beurre et continuez à remuer jusqu’à obtenir une texture lisse. Retirez du feu. Ajoutez l’extrait de vanille et le zeste d’orange si vous en utilisez.
- Incorporez les flocons de noix de coco, laissez refroidir, couvrez et réfrigérez pendant quelques heures jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour être roulé en boules.
- À l’aide d’une cuillère à café, roulez le mélange en petites boules en ajoutant une noisette à l’intérieur. Roulez chaque boule dans des flocons de noix de coco. Servez ou réfrigérez jusqu’au moment de servir. Elles se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 semaines.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 132kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 2.4gFat: 10.7gLipides saturés: 2.9gCholéstérol: 3mgSucre: 6.2g
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