Cette recette de brownies marbrés au chocolat et au fromage à la crème fait partie de celles qui conviennent à diverses occasions, que ce soit pour les fêtes, différentes soirées ou des anniversaires. Je la fais depuis de nombreuses années et elle a été appréciée à chaque fois, mais je n’avais jamais eu l’occasion de prendre les photos jusqu’à maintenant et de pouvoir enfin les publier ici.
Ce n’est pas seulement l’effet marbré qui le rend tentant, le goût est incroyablement savoureux… l’orange le rend si festif, et la saveur subtile du café en combinaison avec le chocolat et l’amande le rend irrésistible. Le fromage à la crème est un ajout parfait à tout type de gâteaux à base de chocolat.
J’ai réduit la quantité de sucre et de chocolat par rapport à la recette originale, et remplacé une partie du chocolat par du cacao en poudre afin de réduire le nombre de calories sans pour autant affecter le goût.
Vous devez absolument essayer ces brownies marbrés au chocolat et au fromage à la crème, car je suis sûr que vous serez ravi.
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Brownies marbrés au chocolat et au fromage à la crème
Ingrédients
Pâte au chocolat
- 200 g beurre
- 1/2 tasse sucre
- 5 œufs
- 1/4 c. à café extrait d’amande
- 200 g chocolat noir mi-amer
- 1/4 tasse espresso
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1/4 tasse cacao en poudre
- 2 c. à café levure chimique
- 1 ½ tasse farine
Pâte au fromage à la crème
- 1 livre (500 g) fromage à la crème
- 1/3 tasse sucre
- zeste d’une orange
- 1 œuf
- jus d’une orange
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, dans un grand bol, ajoutez le beurre et le sucre et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un et mélangez bien jusqu’à incorporation.
- Incorporez le café, l’extrait de vanille et le chocolat fondu. Ajoutez le cacao en poudre, la farine et la levure chimique, puis mélangez à nouveau pour combiner. Réservez pour préparer la pâte au cream cheese.
- Dans un autre bol, mélangez bien le cream cheese avec l’œuf, le sucre, le zeste d’orange et le jus d’orange.
- Versez la pâte au chocolat dans la plaque de cuisson préparée. Déposez des cuillerées de pâte au cream cheese par-dessus. À l’aide d’un couteau, réalisez des marbrures pour obtenir l’effet marbré.
- Faites cuire 20 à 25 minutes. Laissez refroidir à température ambiante. Coupez simplement en barres ou dans toute autre forme de votre choix à l’aide d’emporte-pièces. Dégustez !
Nutrition
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