Je suis une grande fan de la lavande—j’adore sa couleur et son parfum délicieux. J’aime l’incorporer dans divers desserts spéciaux, que ce soit dans des macarons, de la glace, ou même simplement dans un verre rafraîchissant de limonade. Et maintenant, je l’ai ajoutée à ces délicieux Cookies au chocolat et à la lavande. Comme je suis aussi une amatrice de chocolat, je n’ai pas pu résister à l’idée d’ajouter une touche chocolatée, mais n’hésitez pas à les faire en cookies à la lavande nature si vous préférez.
Un de mes amis m’a recommandé ces cookies, et j’étais impatient de les essayer. Ils se sont révélés exactement comme je l’espérais — riches et chocolatés, avec une subtile note de lavande qui apporte une touche de sophistication. Même si la lavande n’est pas du goût de tout le monde, je pense que, utilisée avec modération, elle peut vraiment sublimer un dessert. Si vous êtes un amateur de lavande comme moi, je vous recommande vivement d’essayer ces cookies.
Comment faire des cookies chocolat-lavande
Commencez par préchauffer le four à 350°F (180°C) et tapisser 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
Dans un autre bol, mélangez le beurre, le sucre et la lavande jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille. Incorporez progressivement le mélange de farine et, au milieu du processus, ajoutez des pépites ou morceaux de chocolat. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte.
À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe, prélevez des portions égales de pâte et déposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d’environ 1 pouce. Appuyez légèrement avec le fond d’un verre.
Faites cuire pendant 10 minutes pour des cookies moelleux ou environ 15 minutes pour des cookies croustillants. Pendant que les cookies sont encore chauds, ajoutez quelques morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus et du sucre en poudre si vous le souhaitez, pour une belle présentation. Laissez refroidir complètement sur une grille.
Ces biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours à température ambiante et peuvent être congelés jusqu’à plusieurs mois.
J’espère que vous essaierez ces Cookies au chocolat et à la lavande. N’oubliez pas de me taguer sur Instagram si vous le faites, et régalez-vous !
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Cookies au chocolat et à la lavande
Ingrédients
- 1/2 tasse (113 g) beurre , à température ambiante
- 2/3 tasse (80 g) sucre glace
- 2 c. à soupe fleurs de lavande séchées
- 1 œuf
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 ⅔ tasses (210 g) farine
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1/4 c. à café sel
- 100 g morceaux de chocolat (pépites de chocolat)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre et la lavande jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille.
- Incorporez le mélange de farine et, à mi-parcours, ajoutez les morceaux de chocolat. Ne mélangez pas trop la pâte.
- À l’aide d’une cuillère à glace ou simplement d’une cuillère à soupe, prélevez des portions égales de pâte et déposez-les sur les plaques préparées, en les espaçant de 2,5 cm (1 pouce). Aplatissez légèrement avec le fond d’un verre.
- Faites cuire 10 minutes pour des cookies plus moelleux, ou environ 15 minutes pour des cookies plus croustillants. Tant que les cookies sont encore chauds, ajoutez quelques morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus et, si désiré, du sucre en poudre, pour un joli rendu. Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Ces cookies se conservent dans une boîte hermétique plusieurs jours à température ambiante et peuvent être congelés jusqu’à plusieurs mois.
Nutrition
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