Si vous n’avez pas encore essayé les falafels, vous devriez essayer cette recette saine de falafels cuits au four. Les falafels sont ce genre de plat réconfortant qui est délicieux, rapide et parfait à tout moment de la journée.
Comme vous le savez, le falafel est un plat traditionnel du Moyen-Orient frit en profondeur. Si vous les faites cuire au four, ils deviennent plus sains et avec moins de calories, ce qui est super. Ils restent croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur même s’ils sont cuits au four.
Je fais des falafels assez souvent pour ma famille. Mes filles les mangent bien, accompagnés de légumes frais. Une autre chose que j’aime dans les falafels, c’est l’utilisation d’une énorme quantité d’herbes. Faire manger des herbes aux enfants peut parfois être toute une aventure. Cachées à l’intérieur des falafels, c’est une si bonne façon d’inclure des herbes dans leur repas. Si vous faites des falafels pour des enfants, vous pouvez envisager d’utiliser moins de poudre de chili ou de la remplacer par du paprika doux.
Vous pouvez servir les falafels comme d’habitude dans une poche de pain pita avec beaucoup de légumes et une sauce à base de tahini, mais cela peut aussi être une excellente idée d’apéritif pour les fêtes. Ou utilisez les falafels pour faire des burgers de falafels. Quelle que soit la façon dont vous les préférez, c’est délicieux.
Les falafels peuvent aussi être préparés à l’avance, car ils peuvent être réfrigérés jusqu’à plusieurs jours et même congelés. Essayez ces falafels au four, cela vaut tout le temps investi.
ARTICLES CONNEXES :
Galettes de pommes de terre au thon
Galettes de quinoa et brocoli
Pancakes de purée de pommes de terre
Falafels au four
Ingrédients
- 1/2 livre (250 g) pois chiches secs
- 1 petit oignon
- 1 tasse persil frais haché ou coriandre
- 3 gousses d’ail , haché
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 1/4 tasse farine
- 1 c. à café cumin , moulu
- 2 c. à café coriandre , moulue
- 1/2 c. à café piment en poudre
- 1 c. à soupe jus de citron frais
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 ou 3 c. à soupe d’huile , pour graisser
Instructions
- Mettez les pois chiches dans un grand bol et couvrez-les d’eau. Les pois chiches vont augmenter de volume pendant le trempage. Faites-les tremper 12 à 24 heures ; moi, je les laisse généralement toute la nuit.
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
- Hachez le persil et/ou la coriandre ainsi que l’oignon, puis mettez-les dans le bol de votre robot culinaire.
- Ajoutez l’ail, la farine et le bicarbonate de soude. Ajoutez les épices, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Transférez dans un grand bol.
- Ajoutez les pois chiches dans le bol du robot culinaire. Mixez jusqu’à ce que les pois chiches soient hachés, pas réduits en purée. Vous devrez probablement racler les parois au cours du mixage.
- Ajoutez les pois chiches au mélange d’herbes et mélangez pour bien combiner.
- Graissez une plaque de cuisson avec de l’huile. Formez des boules et aplatissez-les en galettes épaisses. Déposez les falafels sur la plaque et badigeonnez-les d’un peu d’huile.
- Faites cuire 10 minutes sur une face, puis environ 10 à 15 minutes sur l’autre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez avec du pain pita, des légumes frais et du houmous ou une sauce tahini.
Video
Nutrition
Falafels au four
Ingrédients
- 1/2 livre (250 g) pois chiches secs
- 1 petit oignon
- 1 tasse persil frais haché ou coriandre
- 3 gousses d’ail , haché
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 1/4 tasse farine
- 1 c. à café cumin , moulu
- 2 c. à café coriandre , moulue
- 1/2 c. à café piment en poudre
- 1 c. à soupe jus de citron frais
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 ou 3 c. à soupe d’huile , pour graisser
Instructions
- Mettez les pois chiches dans un grand bol et couvrez-les d’eau. Les pois chiches vont augmenter de volume pendant le trempage. Faites-les tremper 12 à 24 heures ; moi, je les laisse généralement toute la nuit.
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
- Hachez le persil et/ou la coriandre ainsi que l’oignon, puis mettez-les dans le bol de votre robot culinaire.
- Ajoutez l’ail, la farine et le bicarbonate de soude. Ajoutez les épices, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Transférez dans un grand bol.
- Ajoutez les pois chiches dans le bol du robot culinaire. Mixez jusqu’à ce que les pois chiches soient hachés, pas réduits en purée. Vous devrez probablement racler les parois au cours du mixage.
- Ajoutez les pois chiches au mélange d’herbes et mélangez pour bien combiner.
- Graissez une plaque de cuisson avec de l’huile. Formez des boules et aplatissez-les en galettes épaisses. Déposez les falafels sur la plaque et badigeonnez-les d’un peu d’huile.
- Faites cuire 10 minutes sur une face, puis environ 10 à 15 minutes sur l’autre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez avec du pain pita, des légumes frais et du houmous ou une sauce tahini.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
