Frittata Primavera est une excellente recette pour le petit-déjeuner ou en tant qu’entrée. Elle est rapide, facile et pleine de saveur, ce qui donne une combinaison italienne unique.
Cela commence par un mélange d’œufs et de crème aigre, ce qui le rend léger et moelleux. La farine ajoute un peu d’épaisseur et le persil haché lui donne un goût frais et herbacé.
La garniture est un mélange coloré de légumes. Les oignons verts et le poivron rouge ajoutent une douceur et un piquant léger. Les olives noires tranchées apportent une touche salée. Le maïs et les petits pois surgelés ajoutent de la douceur et une couleur vive. Les cèpes séchés hachés apportent une saveur terreuse et riche.
Cette frittata primavera est cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ferme. C’est un plat beau et sain, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou un dîner léger. Le mélange de différentes textures et saveurs fait de chaque bouchée un délicieux goût de printemps.
Comment préparer une frittata primavera
Commencez par préchauffer le four à 180°C (350°F).
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire l’oignon pendant 1 minute. Ajoutez le reste des légumes et faites cuire encore 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un bol, battez les œufs avec le sel, la farine, la crème fraîche et le persil, en fouettant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les légumes cuits au mélange d’œufs et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Versez le mélange dans un plat de cuisson graissé. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré. Servez avec une salade fraîche.
J’espère que vous essaierez cette délicieuse frittata primavera. Si vous le faites, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram et régalez-vous !
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Frittata Primavera
Ingrédients
- 3 œufs
- 1/2 tasse crème fraîche
- 8 c. à soupe farine
- 2 c. à soupe persil haché
- sel
Garniture de frittata
- 4 oignons verts
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 petit poivron rouge, tranché
- 5 grosses olives noires
- 1/3 tasse grains de maïs surgelés
- 1/3 tasse petits pois surgelés
- 1/3 tasse cèpes séchés, hachés
- sel et poivre selon le goût
Garniture de finition
- 1/2 tasse (50 g) fromage râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire l’oignon pendant 1 minute. Ajoutez le reste des légumes et faites cuire encore 3 minutes. Salez et poivrez.
- Battez les œufs avec le sel, la farine, la crème fraîche et le persil, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les légumes au mélange d’œufs et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Versez l’ensemble dans un plat à gratin graissé. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit bien doré. Vous pouvez servir avec une salade fraîche.
Nutrition
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