Ce fudge au chocolat au lait concentré sucré est la recette la plus facile que vous puissiez trouver pour un fudge au chocolat fait maison. Il ne prend que 5 à 10 minutes, sans cuisson : il suffit de faire fondre un peu de chocolat et le résultat est lisse, crémeux et tellement chocolaté. Cette recette utilise du lait concentré sucré et est un peu plus rapide que l’autre recette de fudge au chocolat que j’ai réalisée. Je vous suggère de faire les deux recettes et de voir laquelle vous préférez.
N’hésitez pas à faire les combinaisons que vous voulez, vous pouvez utiliser du café, des noix, des fruits, de la lavande, des zestes d’orange ou de citron, et la liste peut continuer.
Vous pouvez le couper en carrés plus petits ou plus grands, vous pouvez même en congeler une partie et le garder pour plus tard.
Comment faire du fudge au chocolat au lait concentré sucré
Commencez par tapisser un moule de 20×20 cm (8×8 pouces) avec du papier aluminium. Cassez ou hachez le chocolat en petits morceaux.
Placez le chocolat et le lait concentré sucré dans un bain-marie ou dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d’eau frémissante. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Une fois fondu, ajoutez l’extrait de vanille, la poudre de cacao et une pincée de sel, en remuant bien pour mélanger. Si vous le souhaitez, ajoutez des zestes d’orange ou de citron et des fruits.
Retirez du feu et transférez le mélange dans le moule préparé, en l’étalant uniformément. Pressez les noix grillées sur le dessus.
Laissez le mélange refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit pris. Une fois pris, coupez en carrés et servez.
J’espère que vous essaierez cette recette, identifiez-moi sur Instagram si vous le faites, et régalez-vous !
Pour plus de gourmandises au chocolat, consultez notre collection complète de Recettes au chocolat.
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Ingrédients
- 400 g lait concentré sucré
- 300 g chocolat mi-amer (minimum 55 % de cacao)
- une pincée de sel
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 c. à soupe cacao en poudre non sucré
- 1/2 tasse noix toastées , hachées
- zeste d’orange ou de citron , facultatif
- fruits secs , facultatif
Instructions
- Tapissez un moule de 20 x 20 cm de papier aluminium. Cassez ou hachez le chocolat en petits morceaux.
- Mettez le chocolat et le lait concentré dans une casserole à double fond, à feu doux, en remuant de temps en temps. Une fois fondu, ajoutez l’extrait de vanille, le cacao en poudre et une pincée de sel, puis mélangez bien pour homogénéiser. Ajoutez le zeste d’orange ou de citron et les fruits, si vous en utilisez.
- Retirez du feu et versez dans le moule préparé. Pressez les noix grillées sur le dessus.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que ce soit pris, puis coupez en carrés.
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