Je prépare ce Fudge aux canneberges et aux pistaches depuis des années, généralement pour Noël et le réveillon du Nouvel An. Chaque fois que je le fais, tout le monde est super enthousiaste et il est généralement dévoré en quelques minutes. Une fois que vous l’aurez essayé, vous aurez du mal à vous arrêter à un seul morceau, car il est tout simplement irrésistible et assez addictif.
Cette recette de fudge qui utilise du lait en poudre est de loin l’une de mes recettes de fudge préférées, car vous pouvez mieux contrôler le sucre et les résultats sont toujours incroyables. Je recommande vivement d’essayer ce fudge au chocolat ainsi que ce fudge blanc aux canneberges et aux pistaches, car les deux sont tout simplement hors de ce monde.
Vous pouvez toujours apporter des variations à ces recettes de fudge pour les adapter à vos goûts en ajoutant divers fruits ou noix, du zeste d’agrumes, diverses épices, du café, et la liste peut continuer. J’espère que vous essayerez ce fudge aux canneberges et aux pistaches, car je suis sûr que vous serez aussi ravis que nous. Si vous l’essayez, n’oubliez pas de m’identifier sur Instagram.
Si vous aimez les desserts aux canneberges, vous aimerez peut-être aussi cet incroyable Gâteau mousse aux canneberges et au triple chocolat. Ce Roulé meringué aux canneberges et au chocolat blanc est également un excellent choix pour une table de Noël. Ces Cookies aux canneberges et à l’orange sont aussi très savoureux et festifs, parfaits pour les fêtes d’hiver.
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Ingrédients
Convient pour un moule de 8 à 9 pouces (20 à 23 cm)
- 4 tasses (500g) lait en poudre
- 1/2 c. à café (3g) sel
- 1 ½ tasse (300g) sucre
- 200 ml eau
- 1 tasse (230g) beurre doux
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
- 2/3 tasse (80g) pistaches crues divisé
- 2/3 tasse (80g) canneberges séchées divisé
Instructions
- Préchauffez le four à 300°F (150°C). Disposez les pistaches crues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les griller au four pendant 10 minutes.
- Hachez grossièrement les pistaches grillées et réservez.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble le lait en poudre et le sel.
- Dans une casserole moyenne, portez l’eau et le sucre à ébullition. Laissez frémir à feu doux pendant 10 minutes, puis ajoutez le beurre. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit fondu, puis retirez du feu. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez pour homogénéiser.
- Versez le sirop sur le mélange de lait en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
- Incorporez délicatement ½ tasse (60 g) de pistaches grillées et ½ tasse (60 g) de canneberges séchées.
- Versez la préparation dans un moule carré de 8–9 pouces (20–23 cm), beurré.
- Parsemez le dessus avec le reste des pistaches et des canneberges.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante.
- Coupez en petits carrés et servez.
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Nutrition
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