C’est agréable d’apporter de la variété en cuisine et d’essayer des recettes qui ne sont pas dans le domaine traditionnel, comme cette recette de Poulet chinois au miel et au sésame au four que j’ai vue sur Pinterest et depuis, j’ai envie de l’essayer aussi.
Je pensais que ce serait une recette difficile, qui me prendrait beaucoup de temps. J’ai été surpris(e) de voir à quel point il est rapide et facile de préparer ce délicieux poulet au miel et au sésame au four. Vous pouvez réaliser cette recette avec du poulet ou de la poitrine de dinde, ce sera tout aussi bon.
Tout ce que vous avez à faire, c’est laisser le poulet cuire au four pendant environ 30 minutes ; pendant ce temps, préparez tout ce dont vous avez besoin pour la sauce et préparez-la. La sauce se fait en quelques minutes, versez-la sur le poulet et c’est prêt. La saveur est incroyable. Les graines de sésame grillées, avec la sauce aigre-douce, se marient très bien avec le poulet. Servez le poulet au sésame et au miel sur du riz et le déjeuner ou le dîner est prêt en moins d’une heure.
Comment faire du poulet au sésame et au miel au four
Commencez par préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez la chapelure dans un bol peu profond et réservez.
Ensuite, coupez les blancs de poulet en morceaux de 1 pouce et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Enrobez chaque morceau de chapelure et placez-les sur la plaque de cuisson préparée. Arrosez d’un peu d’huile et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Préparez la sauce soja au sésame en faisant chauffer une casserole à feu moyen. Ajoutez l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et la confiture de piment, puis remuez pendant quelques secondes. Ajoutez l’eau (ou le bouillon de poulet), la sauce soja, le miel, le vinaigre et la cassonade, en remuant jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition.
Fouettez ensemble la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d’eau. Une fois le mélange en ébullition, ajoutez le mélange de fécule de maïs, en remuant jusqu’à ce qu’il épaississe. Gardez la sauce à feu très doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Une fois le poulet cuit, versez la sauce sur les morceaux de poulet et parsemez de graines de sésame. Servez immédiatement avec du riz.
Donnez une chance à ce poulet au miel et au sésame cuit au four, vous allez l’adorer. Si c’est le cas, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram car j’adorerais voir comment cela s’est passé pour vous.
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Poulet au miel et au sésame au four
Ingrédients
Donne environ 3 à 4 portions
- 4 (environ 500 g) moitiés de blancs de poulet , désossés
- 2/3 tasse chapelure
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- huile de canola pour arroser
Sauce au sésame
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 2 gousses d’ail , hachées
- 1/3 tasse miel
- 1/3 tasse sauce soja claire
- 1/2 tasse bouillon de poulet ou eau
- 2 c. à soupe fécule de maïs
- 2 c. à soupe eau
- 1 c. à café gingembre frais râpé
- 1 c. à café pâte de piment ou confiture de piment
- 1/4 tasse vinaigre
- 1/4 tasse cassonade
- 2 c. à soupe graines de sésame grillées
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Versez la chapelure dans un plat peu profond et réservez.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux de 2,5 cm et assaisonnez de sel et de poivre. Enrobez chaque morceau de chapelure et disposez-les sur la plaque préparée. Arrosez d’un filet d’huile et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Préparez la sauce soja au sésame.
- Dans une casserole à feu moyen, ajoutez l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et la confiture de piment, puis remuez quelques secondes. Ajoutez l’eau (ou le bouillon de poulet), la sauce soja, le miel, le vinaigre et la cassonade. Remuez jusqu’à ébullition.
- Fouettez ensemble la fécule de maïs et 2 c. à soupe d’eau, puis, une fois le mélange en ébullition, ajoutez ce mélange en remuant jusqu’à épaississement. Maintenez à feu très doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Versez la sauce sur le poulet et parsemez de graines de sésame. Servez immédiatement avec du riz.
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