Fudge au chocolat sain au fromage cottage – sans culpabilité, sans cuisson, sans gluten

Je dois vous parler de ce fudge au chocolat au fromage cottage parce que, honnêtement, j’en suis un peu obsédé(e). Ça a commencé comme une expérience au hasard, et maintenant c’est l’une de ces recettes dont je n’arrête pas de parler. Ça a le goût d’un fudge de fêtes riche et crémeux, mais l’ingrédient secret, le fromage cottage, le rend tellement plus léger, plus frais et parfaitement festif pour la saison.

Je sais que le fromage cottage dans du fudge, ça paraît étrange, mais crois-moi : une fois mixé jusqu’à obtenir une texture lisse et mélangé à du chocolat fondu, il se transforme en un mélange des plus veloutés et soyeux. Et ensuite, les saveurs de Noël entrent en scène : des canneberges pour une petite explosion de douceur et des pistaches pour le croquant et la couleur. C’est festif sans être compliqué, gourmand sans être lourd.

Ce que j’aime le plus, c’est que c’est en fait une gourmandise plus saine, et personne ne devine jamais ce qu’il y a dedans. C’est crémeux, chocolaté, un peu acidulé, parfaitement dans l’esprit de Noël, et ridiculement facile à préparer.

Comment faire du fudge au chocolat au fromage cottage 

Commencez par mixer le fromage cottage. Mixez le fromage cottage dans un blender ou un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.

Ensuite, faites fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, ou au bain-marie, jusqu’à ce qu’il soit parfaitement lisse.

Ajoutez le chocolat fondu, le cacao en poudre, la vanille et une pincée de sel au fromage cottage mixé. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit épais, brillant et parfaitement homogène.

Ajoutez les canneberges et les pistaches pour une touche festive de couleur et de croquant, ou laissez-le nature si vous aimez la simplicité.

Versez le mélange dans un moule de 8×8 pouces (20×20 cm) tapissé de papier sulfurisé. Étalez-le uniformément et saupoudrez quelques pistaches supplémentaires sur le dessus si vous le souhaitez.

Réfrigérez pendant 3–4 heures, ou congelez pendant 45–60 minutes, jusqu’à ce que ce soit ferme. Coupez en carrés ou en rectangles et servez !

J’espère que vous essayerez bientôt ce délicieux fudge au chocolat et au cottage cheese et que vous l’apprécierez autant que nous ! N’oubliez pas de me taguer dans vos publications ou stories Instagram, afin que je puisse voir vos résultats incroyables.

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