Un jour, je suis tombé sur cette salade de patates douces rôties in dans un magazine culinaire, ce qui a attiré mon attention. C’est une recette facile, préparée avec des patates douces à la place des pommes de terre classiques. J’ai adoré l’idée, car les patates douces rôties caramélisées sont tellement savoureuses. Associées à une vinaigrette aux herbes, des noix et de la feta, cela donne une parfaite salade d’été légère.
J’ai essayé cette recette et nous l’avons tous adorée, alors j’ai décidé de la partager avec vous. Préparer la salade avec des patates douces en a fait un plat unique et élégant. Une combinaison de saveurs sucrées, salées et de croquant réunit le tout en une salade saine et délicieuse qui peut être servie telle quelle comme un repas léger ou en accompagnement.
Comment préparer une salade de patates douces rôties
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (180°C). Épluchez et coupez les patates douces en gros morceaux. Mélangez-les avec de l’huile d’olive et un peu de sel. Déposez-les sur une plaque de cuisson et laissez-les cuire environ 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée et deviennent tendres. Ensuite, laissez-les refroidir.
Pendant que les patates douces refroidissent, hachez des noisettes et faites-les griller dans une poêle bien chaude. Cela leur donne un croquant délicieux.
Maintenant, pour la vinaigrette : hachez l’oignon et le persil et mettez-les dans un bol. Ajoutez le miel, l’huile d’olive et le vinaigre. Saupoudrez un peu de sel et de poivre. Mélangez le tout pour obtenir une vinaigrette savoureuse.
Placez les patates douces refroidies sur une assiette de service. Versez la vinaigrette par-dessus. Saupoudrez les noisettes grillées et émiettez la feta en morceaux. Mélangez délicatement le tout, en faisant attention à ne pas casser les patates douces. Maintenant, votre délicieux plat est prêt à être dégusté !
Donc, si vous cherchez une façon différente de préparer une salade de pommes de terre, cette Salade de patates douces rôties est une délicieuse façon de le faire. Identifiez-moi sur Instagram si vous l’essayez et l’appréciez autant que nous.
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Ingrédients
Adapté d’après le magazine GoodFood
- 1 livre patates douces
- 1 c. à café huile d’olive
- 1/4 tasse fromage feta
- 1 c. à soupe noisettes crues , grillées
Vinaigrette
- 1 oignon nouveau
- Persil frais
- 1 c. à café huile d’olive
- 1 c. à café miel
- 1 c. à soupe vinaigre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Épluchez et coupez les patates douces en gros morceaux.
- Mélangez avec de l’huile d’olive et un peu de sel. Disposez sur une plaque de cuisson et faites rôtir environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées et tendres. Laissez refroidir.
- Hachez les noisettes crues et faites-les griller dans une poêle bien chaude.
- Pour la vinaigrette, hachez l’oignon et le persil, puis mettez-les dans un bol.
- Ajoutez le miel, l’huile d’olive et le vinaigre. Salez et poivrez.
- Disposez les pommes de terre sur un plat de service. Arrosez-les de vinaigrette.
- Ajoutez les noisettes grillées et la feta grossièrement émiettée. Mélangez délicatement avec les mains pour ne pas casser les pommes de terre.
Nutrition
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