Gâteau aux miettes à la citrouille et au fromage à la crème

Ce délicieux gâteau aux miettes à la citrouille et au fromage à la crème est le dessert d’automne parfait. Avec une belle combinaison de saveurs et de textures, ce gâteau est idéal pour des réunions conviviales ou comme ajout spectaculaire à votre table de Thanksgiving.

La base du gâteau se compose d’une pâte à la citrouille moelleuse et pleine de saveur, relevée par les arômes chaleureux de la cannelle, de la muscade, du gingembre et des clous de girofle. Au centre se trouve une couche crémeuse et acidulée de garniture au fromage à la crème qui contraste parfaitement avec la douceur épicée de la citrouille. Le gâteau est surmonté d’un crumble au beurre qui apporte une texture agréablement croustillante à chaque bouchée.

Ce gâteau est facile à réaliser avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Pour une gourmandise décadente, vous pouvez le servir légèrement tiède avec une cuillerée de crème fouettée ou un filet de sauce caramel au beurre salé. Allez-y, essayez-le et régalez vos amis, votre famille et vous-même avec ce délice savoureux.

Comment préparer un gâteau aux miettes à la citrouille et au fromage à la crème

Commencez par préchauffer votre four à 350°F (180°C) et chemiser un moule à charnière de 9 pouces (23 cm) avec du papier sulfurisé.

Ensuite, préparez la garniture crumble. Dans un bol moyen, mélangez le sucre, la farine, le sel et la cannelle. Ajoutez le beurre fondu et remuez jusqu’à ce que le mélange devienne friable. Réservez-le pour plus tard.

Passez à la préparation de la pâte à gâteau à la citrouille. Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Dans un autre grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse. Incorporez la purée de citrouille et le lait ribot, puis incorporez délicatement les ingrédients secs. Veillez à ne pas trop mélanger et réservez la pâte.

Maintenant, préparez la garniture au fromage à la crème. Mélangez le fromage à la crème ramolli, le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille dans un bol, en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse.

Pour assembler le gâteau, étalez uniformément la moitié de la pâte à la citrouille dans le moule préparé. Déposez délicatement la garniture au fromage à la crème par-dessus. Ajoutez le reste de la pâte à la citrouille sur le dessus, en étalant délicatement pour couvrir. Saupoudrez uniformément le crumble sur la surface.

Comment cuire le gâteau

Faites cuire le gâteau pendant 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule.

Enfin, saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace avant de servir.

J’espère que vous essaierez ce gâteau crumble à la citrouille et au fromage à la crème, car je suis sûre qu’il deviendra un favori de saison.  Si vous le faites, n’oubliez pas de m’identifier sur Instagram, j’adorerais voir comment il se révèle pour vous.  

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