Gâteau Bundt au chocolat sans gluten – sans sucre raffiné

Si vous cherchez un dessert riche et chocolaté qui soit à la fois sans gluten et sans sucre raffiné, ce gâteau Bundt au chocolat sans gluten est le choix parfait ! Préparé avec des ingrédients simples et sains comme les flocons d’avoine et la poudre de cacao, ce gâteau offre une saveur chocolatée profonde et intense tout en restant naturellement sucré. Il est nappé d’une ganache au chocolat onctueuse, ce qui le rend aussi gourmand que n’importe quel gâteau au chocolat classique, sans avoir besoin de sucres transformés ni de farines raffinées.

J’ai toujours adoré les gâteaux Bundt pour leur côté nostalgique et leur charme sans effort. Ce gâteau Bundt au chocolat sans gluten est ma dernière version de ce dessert classique, mais avec une touche plus saine ! J’utilise des flocons d’avoine et du cacao en poudre, ce qui lui donne une texture riche et satisfaisante tout en gardant le tout léger et sain. J’ai remplacé le sucre raffiné par du miel ou du sirop d’érable, ce qui en fait une gourmandise sans être trop sucrée.

Ce gâteau est la preuve que vous n’avez pas besoin de sucre raffiné ni de gluten pour créer un dessert incroyable. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale, une réunion de famille ou simplement parce que vous avez envie de quelque chose de sucré, ce gâteau bundt au chocolat offre à la fois saveur et nutrition. Servez-le tel quel, ou accompagnez-le d’une cuillerée de yaourt grec, de baies fraîches, ou même d’un filet de ganache supplémentaire pour une gourmandise encore plus spéciale.

Comment faire un gâteau bundt au chocolat sans gluten 

Commencez par préchauffer le four à 350°F (180°C) et préparer un moule à Bundt de 9 ou 10 pouces (23-25 cm) en le beurrant et en le saupoudrant de farine d’avoine pour éviter qu’il n’attache.

Ensuite, dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine d’avoine, le cacao en poudre, le sel et la levure chimique. Réservez ce mélange sec.

Dans un grand bol séparé, mélangez le miel, le beurre et l’huile végétale jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez l’extrait de vanille pour rehausser la saveur.

Avec le batteur à vitesse lente, ajoutez progressivement le mélange de farine d’avoine sèche, en alternant avec le babeurre, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés dans une pâte lisse.

Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 50-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le gâteau dore trop rapidement, couvrez-le légèrement de papier aluminium et poursuivez la cuisson.

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler en le retournant sur un plat de service.

Maintenant, préparez la ganache au chocolat en plaçant le chocolat haché et la crème dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Remuez délicatement à feu doux pour faire fondre le chocolat jusqu’à ce que la ganache soit lisse et brillante.

Versez la ganache tiède sur le gâteau Bundt au chocolat, en la laissant couler le long des côtés. Laissez-la prendre légèrement avant de servir. Savourez ce gâteau gourmand tiède ou froid !

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