Gâteau Bundt citron myrtille sans gluten

Ce gâteau Bundt citron-myrtilles sans gluten est un dessert simple et sain, une version plus saine d’une gourmandise classique. Naturellement sucré au miel, ce gâteau a une douceur naturelle et réconfortante qui se marie parfaitement avec des éclats de myrtilles juteuses dans chaque tranche.

Préparé avec un mélange de farine d’amande et de farine d’avoine, ce gâteau est tendre, moelleux et entièrement sans gluten. Il est non seulement sans gluten mais aussi sans sucre raffiné, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui recherchent un dessert plus léger tout en restant gourmand. Une touche de vanille et un soupçon de zeste de citron donnent vie aux saveurs.

C’est la gourmandise idéale pour un brunch, un en-cas décontracté l’après-midi, ou même un dessert spécial. Facile à cuire et pleine de bienfaits naturels, ce gâteau Bundt est une délicieuse façon de satisfaire votre envie de sucré, sans sucre raffiné !

Comment faire un gâteau Bundt citron myrtille sans gluten

Commencez par préchauffer votre four à 350°F (180°C). Préparez un moule à bundt de 9 ou 10 pouces (23–25 cm) en le beurrant généreusement et en le saupoudrant de farine d’avoine pour éviter qu’il n’attache.

Ensuite, préparez les ingrédients secs. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine d’avoine, la farine d’amande, le sel et la levure chimique. Réservez le mélange.

Dans un bol séparé, mélangez en crème le miel/sirop d’érable, le beurre et l’huile végétale jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille et le zeste de citron pour rehausser la saveur.

Avec le batteur à vitesse lente, ajoutez progressivement les ingrédients secs, en alternant avec le lait ribot. Continuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés, pour obtenir une pâte lisse.

Enrobez les myrtilles d’une cuillère à soupe de farine d’avoine et incorporez-les à la pâte. Versez la pâte dans le moule préparé, en l’étalant uniformément.

Faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus commence à dorer trop rapidement, couvrez-le lâchement de papier aluminium et poursuivez la cuisson.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler délicatement en le retournant sur un plat de service. Saupoudrez de sucre glace naturel comme la stévia ou un édulcorant au fruit du moine.

J’espère que vous essayerez ce gâteau Bundt incroyable. Si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment il se révèle pour vous.

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