Ces mini cheesecakes sont de délicieux mini desserts en bouchées, parfaits pour la prochaine Saint-Valentin. Ils ont une croûte d’Oreo et une garniture au fromage à la crème onctueuse et acidulée et sont joliment et simplement décorés de crème fouettée et de tranches de fraise fraîches en forme de cœur. Avec leur texture crémeuse et leur saveur riche, ces mini cheesecakes sont un dessert qui plaira à coup sûr.
Comment faire des mini cheesecakes
Ces petits desserts sont très faciles à préparer et nécessitent moins de temps de cuisson qu’un cheesecake classique.
D’abord, préparez la croûte. Placez les biscuits dans le bol d’un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir des miettes. Si vous n’avez pas de robot, placez les biscuits dans un sac zip et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir des miettes.
Ajoutez le beurre fondu sur les miettes de biscuits et mélangez jusqu’à ce que le tout soit uniformément humidifié. Répartissez le mélange uniformément au fond de 12 caissettes à muffins et tassez fermement à l’aide du dos d’une cuillère. Faites cuire pendant 5 minutes et laissez refroidir légèrement avant d’ajouter la garniture au fromage à la crème.
Pour la garniture au fromage à la crème, mélangez le fromage à la crème avec le sucre, le sel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les œufs un par un jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés, puis incorporez la crème aigre. Cela ne prendra que quelques minutes, car il est important de ne pas trop mélanger la préparation et d’incorporer le moins d’air possible. Sinon, les cheesecakes pourraient se fissurer au four.
Répartissez la garniture au fromage à la crème sur la croûte cuite et faites cuire les mini cheesecakes à basse température pendant 18 à 20 minutes. Retirez du four et laissez refroidir complètement à température ambiante.
Réfrigérez toujours les mini cheesecakes avant de servir pendant au moins 4 à 6 heures, ou mieux encore toute la nuit.
Décorez selon vos envies et j’espère que vous les apprécierez autant que nous. Si vous les essayez, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. J’adorerais voir vos créations.
Autres mini-desserts parfaits pour la Saint-Valentin
Ce Gâteau lava red velvet est l’un de nos mini-desserts préférés que vous pouvez préparer pour vos proches lors d’occasions spéciales. Il est riche et décadent et très savoureux.
Cette Panna cotta au chocolat est un autre mini-dessert que vous pourriez aimer essayer et qui est très facile à préparer. Il est riche, chocolaté et crémeux, parfait pour célébrer la Saint-Valentin.
Ces Coupes chocolat-framboise sont chocolatées et pleines de saveur, un rêve devenu réalité pour les amateurs de chocolat. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pourriez aimer essayer ce Mug cake chocolat-framboise en 1 minute et ravir votre moitié avec une gourmandise chocolatée incroyable.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
Brownies Red Velvet au cheesecake
Terrine au chocolat
Gâteau au pudding au chocolat
Mini cheesecakes
Ingrédients
Croûte Oreo
- 150 g biscuits Oreo
- 3 c. à soupe (45 g) beurre doux , fondu
Garniture au fromage à la crème
- 400 g fromage à la crème , à température ambiante
- 1/3 tasse (70 g) sucre
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 2 gros œufs , à température ambiante
- 1/3 tasse (80 g) crème aigre , à température ambiante
Pour la décoration
- crème fouettée
- tranches de fraises fraîches
Instructions
Préparez la croûte.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C).
- Placez les biscuits Oreo dans le bol d’un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir des miettes. Ajoutez le beurre fondu et mixez jusqu’à ce que le tout soit uniformément humidifié.
- Répartissez le mélange uniformément au fond de 12 caissettes à muffins et tassez fermement avec le dos d’une cuillère.
- Faites cuire 5 minutes. Retirez et laissez légèrement refroidir.
Préparez la garniture au fromage à la crème.
- Réduisez la température du four à 320°F (160°C).
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème avec le sucre, le sel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez la crème sure et mélangez pour combiner. Ne mélangez pas trop la préparation, incorporez le moins d’air possible.
- Répartissez la garniture uniformément dans les 12 cups préparés.
- Faites cuire environ 18 à 20 minutes.
- Laissez refroidir dans le moule à température ambiante.
- Réfrigérez les mini cheesecakes pendant au moins 4 à 6 heures ou toute une nuit.
- Décorez avec de la crème fouettée et des tranches de fraises. Régalez-vous !
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
