Ces muffins crumble au potiron et au fromage à la crème sont un délice savoureux qui ne manquera pas d’impressionner. Ils sont moelleux avec une surprise crémeuse à l’intérieur, grâce à une délicieuse garniture au fromage à la crème. La saveur de potiron apporte une touche réconfortante et une couleur intense, donnant à chaque bouchée l’impression d’un câlin chaleureux. Sur le dessus de ces petites douceurs se trouve une garniture croustillante qui ajoute un croquant sucré. C’est l’équilibre parfait entre moelleux et croustillant, faisant de ces muffins une gourmandise parfaite pour toutes les occasions.
Réalisés en quelques étapes simples et avec des ingrédients du quotidien, ces muffins sont très faciles et rapides à préparer. Pour ces muffins, j’aime faire cuire le potiron et préparer la purée à l’avance. Cela rend tout le processus beaucoup plus simple.
Que ce soit pour le petit-déjeuner ou une collation de l’après-midi, ces muffins à la citrouille et au fromage à la crème avec une garniture croustillante feront le bonheur de tous ceux qui les goûteront.
Comment préparer des muffins au potiron avec crumble au fromage à la crème
Commencez par préchauffer votre four à 375F (190C) et chemiser un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier. Dans un bol, mélangez la farine avec le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Réservez ce mélange.
Dans un grand bol, fouettez 2 œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez l’huile et mélangez pour combiner. Ajoutez la citrouille et l’extrait de vanille, en mélangeant bien. Incorporez le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit combiné ; évitez de trop mélanger et mettez de côté.
Maintenant, préparons la garniture au fromage à la crème. Mélangez le fromage à la crème avec le sucre, le jaune d’œuf et l’extrait de vanille. Déposez une généreuse quantité du mélange à la citrouille dans les moules à muffins. Répartissez uniformément le mélange au fromage à la crème et recouvrez-le avec le reste de la pâte à la citrouille.
Passons à la garniture croustillante : dans un bol moyen, mélangez le sucre avec la farine, la cannelle et le beurre fondu. Répartissez les miettes sur le dessus de chaque muffin.
Faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois cuits, laissez refroidir les muffins sur une grille.
Maintenant, il est temps de savourer ces délicieux muffins à la citrouille et au fromage à la crème avec une irrésistible garniture croustillante ! J’espère que vous les essayerez et n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. Régalez-vous !
Autres recettes à la citrouille que vous pourriez aimer essayer
Ces Brownies à la citrouille et au fromage à la crème sont l’un des meilleurs desserts à la citrouille que vous puissiez préparer pendant la saison d’automne. Ils sont moelleux et fondants, riches et chocolatés, et débordants de saveur. Si vous aimez le chocolat et les desserts à la citrouille, alors ces brownies sont la recette qu’il vous faut.
Faites de ce Roulé à la citrouille au caramel et aux noix de pécan la star de la soirée, en ajoutant du caramel et des noix de pécan grillées à la garniture, qui apportent une saveur et une texture incroyables. Ce roulé à la citrouille ravira et impressionnera à coup sûr tous vos invités et votre famille.
Ces Bagels à la citrouille torsadés sont une délicieuse gourmandise qui a l’air très impressionnante, ce qui les rend parfaits pour les tables de fêtes.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
Gâteau marbré chocolat-citrouille
Cookies à la citrouille, aux noix et aux pépites de chocolat
15 recettes à la citrouille
Gâteau mousse chocolat-citrouille
Biscuits à la citrouille
Cupcakes moka à la citrouille avec meringue toastée
Gâteau chocolat-citrouille semi-naked
Smoothie citrouille-pomme
Bundt cake à la citrouille et au fromage à la crème
Cheesecake marbré chocolat-citrouille
Roulé à la citrouille
Muffins à la citrouille
Bundt cake chocolat-citrouille
Muffins au potiron avec crumble au fromage à la crème
Ingrédients
pâte à gâteau au potiron
- 2 œufs
- 2/3 tasse (135 g) cassonade
- 1/3 tasse (75 g) huile végétale
- 1 ½ tasse (360 g) purée de potiron
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 ⅔ tasse (200 g) farine tout usage
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 2 c. à café (6 g) levure chimique
- 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
- 1 c. à café (3 g) cannelle
- 1/4 c. à café (1 g) gingembre
- 1/4 c. à café (1 g) noix de muscade
- une pincée de clous de girofle
garniture au fromage à la crème
- 180 g fromage à la crème
- 1 jaune d’œuf
- 2 c. à soupe (30 g) sucre
- 1/2 c. à café (3 g) extrait de vanille
garniture crumble
- 1/4 tasse (30 g) farine tout usage
- 2 c. à soupe (30 g) sucre
- 1/4 c. à café (1 g) cannelle
- 2 c. à soupe (30 g) beurre , fondu
Instructions
- Préchauffez le four à 375°F (190°C). Tapissez un moule à muffins de 12 empreintes de caissettes en papier.
Préparez la pâte au potiron.
- Dans un bol, mélangez la farine avec le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Réservez.
- Dans un grand bol, fouettez les 2 œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez l’huile et mélangez pour incorporer. Ajoutez la purée de potiron et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. (Pour la purée de potiron, voir les notes ci-dessous.)
- Incorporez le mélange de farine jusqu’à ce que ce soit juste combiné. Ne mélangez pas trop. Réservez.
Préparez la garniture au fromage à la crème.
- Dans un bol moyen, ajoutez le fromage à la crème et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le sucre, le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez pour incorporer.
Préparez le crumble.
- Dans un bol moyen, mélangez le sucre avec la farine et la cannelle.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour incorporer.
Assemblez les muffins.
- Déposez une grosse cuillerée de préparation au potiron dans les cavités du moule à muffins.
- Répartissez uniformément la préparation au fromage à la crème.
- Recouvrez avec le reste de pâte au potiron.
- Répartissez le crumble sur le dessus de chaque muffin.
- Faites cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins sur une grille. Régalez-vous !
Video
Notes
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
