Ces Muffins faciles aux myrtilles sont tout simplement incroyables. Il est surprenant que je n’aie pas partagé une recette de muffins aux myrtilles auparavant. J’utilise généralement des myrtilles dans tant de mes recettes, des gâteaux Bundt aux tartes aux fruits rouges, Gâteau aux myrtilles et au citron, Pancakes aux myrtilles, dans des desserts crus et végans ou des cheesecakes sans cuisson. J’ai toujours des myrtilles sous la main, fraîches ou surgelées, toute l’année.
Ces muffins sont moelleux et pleins de saveur, avec une délicieuse garniture croustillante au beurre. Difficile de ne pas en tomber amoureux. La recette est facile et rapide à préparer et ils sont faits avec des ingrédients de base que vous avez généralement à la maison.
Comment faire des muffins aux myrtilles
Commencez par préchauffer votre four à 375°F (190°C) et chemiser un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en papier.
Dans un grand bol, mélangez le sucre et le zeste de citron, en mélangeant bien pour libérer les huiles et créer un mélange jaune pâle. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Incorporez progressivement l’huile, puis le babeurre et l’extrait de vanille.
Dans un bol moyen séparé, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez délicatement ce mélange à la préparation aux œufs, en veillant à ne pas trop mélanger.
Ensuite, incorporez délicatement les myrtilles à la pâte. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas ; mélangez-les simplement avec 1 cuillère à soupe de farine avant de les incorporer à la pâte.
Répartissez uniformément la pâte entre les moules à muffins.
Préparer la garniture croustillante
Pour préparer la garniture croustillante, mélangez le sucre, la farine et le beurre fondu dans un bol moyen, en utilisant une fourchette pour mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse. Saupoudrez le mélange de crumble uniformément sur le dessus de chaque muffin.
Faites cuire les muffins pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuits, laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Vous devez essayer ces muffins aux myrtilles faciles, vous ne le regretterez pas. Régalez-vous autant que nous l’avons fait :). Si vous les essayez, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment ils se sont révélés pour vous.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
Muffins double chocolat
Muffins crumble à la pêche
Muffins au fromage
Muffins crumble citron et graines de pavot
Muffins crumble à la citrouille et au fromage à la crème
Muffins banane aux pépites de chocolat
Muffins brownie double chocolat
Muffins de petit-déjeuner sans sucre
Muffins au fromage et à la courgette
Muffins aux œufs et tortilla
Muffins aux myrtilles faciles
Ingrédients
- 1 ¾ tasses (220g) farine tout usage
- 2/3 tasse (135g) sucre
- 1/4 c. à café (1g) sel
- 2 c. à café (8g) levure chimique
- 1/2 tasse (110ml) huile végétale
- 2 œufs
- 1/2 tasse (120g) babeurre
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
- Zeste de 1 citron
- 200 g myrtilles fraîches ou surgelées
Garniture croustillante
- 3 c. à soupe (45g) sucre
- 1/4 tasse (30g) farine tout usage
- 2 c. à soupe (30g) beurre , fondu
Instructions
- Préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Tapissez un moule à muffins de 12 empreintes de caissettes en papier.
- Dans un grand bol, ajoutez le sucre et le zeste de citron. Mélangez pour libérer les huiles du zeste, jusqu’à ce que le sucre devienne jaune pâle.
- Ajoutez les œufs et mélangez pour combiner. Incorporez progressivement l’huile, puis ajoutez le babeurre et l’extrait de vanille.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez au mélange aux œufs. Ne mélangez pas trop.
- Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte. (Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas et enrobez-les d’abord avec 1 c. à soupe de farine.)
- Répartissez la pâte équitablement dans les moules à muffins.
Préparez le crumble.
- Dans un bol moyen, mélangez le sucre avec la farine et le beurre fondu, à l’aide d’une fourchette.
- Répartissez les miettes sur le dessus de chaque muffin.
- Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins sur une grille. Dégustez !
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
