Cette divine sauce caramel au beurre salé faite maison est un mélange parfait de la riche douceur du caramel avec une touche de sel de mer. Elle offre un équilibre parfait entre le sucré et le salé, créant une symphonie de saveurs qui ajoutera une touche raffinée à vos desserts préférés.
J’adore les recettes au caramel et j’utilise cette sauce caramel au beurre salé dans beaucoup de mes recettes. Cette sauce caramel au beurre salé est riche, beurrée, et rehausse la saveur de tout ce qu’elle touche.
C’est incroyablement polyvalent, vous pouvez l’utiliser dans divers desserts et en napper de la glace, des pancakes, des gâteaux, des biscuits, du cheesecake, des tartes ou des gaufres pour une façon rapide de donner à vos plats un goût plus raffiné.
La recette est vraiment facile et rapide, et vous avez juste besoin de quelques ingrédients de base, du sucre, du beurre, de la crème, du sel et de l’extrait de vanille. Vous n’avez pas besoin d’un thermomètre à bonbons pour cette sauce et elle est prête en quelques minutes seulement.
Comment faire une sauce caramel au beurre salé maison
Commencez par mettre le sucre et l’eau dans une casserole moyenne sur feu moyen-vif. Laissez cuire sans remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve et prenne une couleur caramel.
Ensuite, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement la crème. Cela peut faire quelques bulles, alors soyez prudent.
Maintenant, faites cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ensuite, retirez-le du feu et ajoutez le beurre et le sel. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que tout se mélange harmonieusement. Versez cette délicieuse sauce dans un petit bocal et laissez-la refroidir.
En refroidissant, la sauce durcit légèrement. Réfrigérez les restes.
Après réfrigération, vous devrez peut-être le réchauffer, car il durcit au réfrigérateur. J’aime le réchauffer au bain-marie jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance souhaitée pour être versé.
Et voilà ! Votre propre sauce caramel maison, prête à ajouter une touche de douceur à vos gourmandises préférées.
J’espère que vous essaierez cette sauce au caramel salé et qu’elle transformera vos gourmandises du quotidien en extraordinaires chefs-d’œuvre culinaires. Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. Régalez-vous !
Recettes avec sauce au caramel
Ce Cheesecake croustillant aux pommes caramélisées associe une croûte de biscuits beurrée à une couche de cheesecake au caramel onctueuse, généreusement garnie de pommes épicées et d’un irrésistible streusel croustillant . Pour la touche finale, un filet de sauce caramel au beurre salé porte ce dessert à de nouveaux sommets de gourmandise.
Ce Gâteau aux pommes, noix et caramel est un dessert parfait à tout moment de l’année. Des couches de gâteau aux pommes, tendres et moelleuses, garnies de noix caramélisées croquantes, fourrées d’une crème au beurre au dulce de leche et nappées de sauce caramel au beurre salé.
Ce incroyable Gâteau aux carottes au caramel avec deux couches de gâteau aux carottes moelleux et un délicieux glaçage laissera vos papilles au paradis. Le glaçage au fromage à la crème au caramel, préparé avec une sauce caramel salé maison.
Ce Gâteau au chocolat et caramel au beurre salé est un gâteau décadent et riche, plein de saveur et de texture. Il est composé de trois couches de gâteaux au chocolat moelleux, enrichies de noix de pécan grillées et garnies de sauce caramel au beurre salé et d’un glaçage caramel au fromage à la crème.
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Sauce caramel au beurre salé maison
Ingrédients
- 1 tasse (200 g) sucre
- 1/4 tasse (60 ml) eau
- 1/2 tasse (120 g) crème à fouetter
- 2 c. à soupe (30 g) beurre non salé , à température ambiante
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 c. à café (5 g) sel
Instructions
- Placez le sucre et l’eau dans une casserole moyenne à fond épais sur feu moyen-vif, et faites cuire sans remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous et prenne une couleur caramel.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème. Cela va faire quelques bulles.
- Faites cuire environ 1 minute en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Retirez du feu et ajoutez le beurre et le sel. Remuez bien jusqu’à ce que ce soit lisse. Versez dans un petit bocal et laissez refroidir.
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