Nous connaissons tous ce gâteau au chocolat et à la vanille, réalisé en version zébrée ou marbrée. Il rappelle des souvenirs d’enfance à beaucoup d’entre nous. Lorsqu’il est encore un peu tiède et accompagné d’un verre de lait bien froid, ce gâteau zébré est toujours une délicieuse gourmandise.
En essayant de recréer le goût auquel j’étais habitué, j’ai rassemblé davantage de recettes et j’ai finalement décidé d’établir cette liste d’ingrédients et de modifier certaines quantités. J’ai choisi d’utiliser du beurre à la place de l’huile, je ne l’ai pas fait fondre et je l’ai mélangé tel quel avec le sucre. J’ai également réduit la quantité de sucre que d’autres recettes semblent utiliser. La pâte est si crémeuse et délicieuse que vous pourriez la manger telle quelle.
Vous pouvez servir ce gâteau zébré tel quel avec du lait ou du café, ou vous pouvez aussi réaliser un glaçage au chocolat sur le dessus pour un aspect plus sophistiqué.
Comment faire un gâteau zébré
Commencez par graisser et chemiser un moule à gâteau rond de 24 cm (9 pouces) avec du papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, fouettez ensemble les ingrédients secs : farine, une pincée de sel et de la levure chimique. Dans un autre bol, mélangez le cacao en poudre, 1/4 tasse de lait et 1 cuillère à soupe de sucre.
Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Versez l’extrait de vanille. Ajoutez progressivement le lait et le mélange de farine, en alternant, et mélangez à vitesse lente.
Maintenant, prenez 2 tasses de pâte et mélangez-la avec le mélange au chocolat. Il est temps de faire des couches ! Avec une cuillère à soupe, alternez des cuillerées de pâte blanche et de pâte au chocolat dans le moule préparé, en commençant par le centre. Créez un magnifique motif de saveurs.
Cuire au four pendant 50-60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser le gâteau refroidir sur une grille pendant 15 minutes avant de le démouler.
Servez ce délicieux gâteau tel quel ou ajoutez un glaçage au chocolat sur le dessus. Votre gâteau marbré au chocolat et à la vanille est prêt à être dégusté – un chef-d’œuvre de saveurs et de textures !
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J’espère que vous essaierez cet incroyable gâteau zébré. Dites-moi si vous l’essayez et partagez les photos avec moi sur Instagram si c’est le cas. Régalez-vous !
Gâteau zébré
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 tasse (200 g) sucre
- 1 tasse beurre (200 g) , à température ambiante
- 1 tasse (240 ml) lait
- 1 c. à café extrait de vanille
- 3 tasses (375 g) farine
- 2 c. à café (10 g) levure chimique
- 1/4 c. à café sel
Pour la pâte au chocolat
- 3 c. à soupe (25 g) cacao en poudre
- 1/4 tasse (50 ml) lait
- 1 c. à soupe (15 g) sucre
Instructions
- Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule à gâteau rond de 24 cm (9 po). Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Fouetter ensemble dans un grand bol les ingrédients secs : farine, sel et levure chimique. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le cacao en poudre avec 1/4 tasse de lait et 1 c. à soupe de sucre.
- Mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter les œufs un à un et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajouter l’extrait de vanille.
- Avec le batteur à vitesse basse, incorporer en alternant progressivement le lait et le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Prélever deux tasses de pâte et les mélanger avec le mélange au chocolat.
- Utiliser une cuillère à soupe pour chaque pâte afin de créer des couches de pâte dans le moule préparé. Commencer au centre du moule : déposer une cuillerée de pâte blanche, puis par-dessus une cuillerée de pâte au chocolat, et répéter ces étapes jusqu’à épuisement des pâtes. (Si vous n’avez pas la patience de faire ces couches, versez simplement une pâte sur l’autre et faites des marbrures avec un couteau ou une fourchette pour obtenir l’effet marbré.)
- Cuire 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Sortir du four et laisser refroidir 15 minutes sur une grille avant de démouler.
- Servir tel quel ou napper d’un glaçage au chocolat.
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