Am dat peste aceste bombe cu brânză pe Pinterest acum ceva timp și mi-au atras imediat atenția. Curioasă, am început să caut o rețetă, însă toate versiunile pe care le-am găsit foloseau aluat prefabricat, ceva ce nu se găsește prea ușor în magazinele noastre. Hotărâtă să le încerc totuși, am decis să le fac de la zero.
Aveam deja o rețetă fantastică de pogăcele cu cheddar, așa că am adaptat-o și am pregătit aceste minunate bombe cu brânză și usturoi. Sunt absolut delicioase! De data aceasta am folosit mozzarella, dar sunt convinsă că și cheddarul ar funcționa la fel de bine.
Ce-mi place cel mai mult la ele este că sunt ușor de făcut, chiar și atunci când pregătești totul de la zero. În mai puțin de 20 de minute sunt gata de pus în cuptor. Sunt moi, fragede, iar brânza topită din interior face toată diferența. Cu sărbătorile care se apropie, rețeta asta ar putea deveni rapid unul dintre aperitivele tale preferate.
Cum să faci bombe cu usturoi și brânză
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C (400°F) și a tapeta o tavă de copt cu hârtie de copt.
În continuare, într-un bol mediu-mare, amestecați împreună făina, zahărul, sarea, praf de copt, și pudră de usturoi. Adăugați cuburile de unt, și folosind un cuțit de patiserie sau o furculiță, tăiați untul până când bucățile nu sunt mai mari decât mazărea. Încorporați laptele bătut rece și frământați ușor pentru a-l aduna. Refrigerați aluatul timp de 10 minute.
Între timp, taie mozzarella în 18 bucăți. Pudrează suprafața de lucru cu făină și întinde aluatul într-un dreptunghi de 30x40cm. Taie-l în 18 bucăți.
Plasați o bucată de brânză în mijlocul fiecărei bucăți de aluat și înfășurați aluatul în jurul brânzei, asigurându-vă că marginile sunt bine sigilate. Rulați fiecare într-o bilă și plasați-le pe tava de copt pregătită.
Coaceți timp de aproximativ 15-18 minute până când devin aurii.
În timp ce se coc, pregătiți amestecul de unt. Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați usturoi, pătrunjel și sare, și gătiți timp de 1 minut. Îndepărtați de pe foc. Ungeți partea de sus a bombelor de brânză cu amestecul de unt și serviți fierbinți.
Sper că vei încerca aceste bombe cu usturoi și brânză. Nu uita să mă tăguiești pe Instagram dacă o faci.
Pentru mai multe rețete similare, verificați întreaga noastră colecție de rețete de patiserie.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Pogăcele fragede cu lapte bătut
Gougères
Brioșe cu brânză
Bombe cu brânză și usturoi
Ingrediente
- 2 căni (250g) făină
- 1 lingură (15g) zahăr
- 1 ½ linguriță pudră de usturoi
- 1/4 linguriță sare
- 2 ½ lingurițe (10g) praf de copt
- 5 linguri (70g) unt rece nesărat , tăiat în cuburi mici
- 3/4 cană (200g) lapte bătut rece
Pentru umplere
- 140 g mozzarella
Pentru periat bombele
- 2 linguri (30g) unt
- 1/4 linguriță sare
- 1 linguriță pătrunjel proaspăt , tocat
- 1 cățel de usturoi , tocat
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200 C (400 F). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Într-un bol mediu-mare, amestecați împreună făina, zahărul, sarea, praful de copt și pudra de usturoi. Adăugați cuburile de unt și, folosind un cuțit de patiserie sau o furculiță, tăiați untul până când bucățile nu sunt mai mari decât mazărea.
- Incorporează laptele bătut rece și frământă ușor pentru a-l omogeniza. Pune aluatul la frigider timp de 10 minute.
- Între timp, taie Mozzarella în 18 bucăți.
- Pudrați suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul într-un dreptunghi de 30x40cm. Tăiați în 18 bucăți.
- Pune o bucată de brânză în mijlocul fiecărei bucăți de aluat și înfășoară aluatul în jurul brânzei, asigurându-te că marginile sunt bine sigilate. Rulează în mâini pentru a forma o bilă și așeaz-o pe tava de copt pregătită.
- Coaceți timp de aproximativ 15-18 minute până devin rumenite.
- În timp ce se coc, pregătiți amestecul cu unt. Topiți untul într-o tigaie mică, adăugați usturoi, pătrunjel și sare, și gătiți timp de 1 minut. Îndepărtați de pe foc. Ungeți partea de sus a bombelor de brânză cu amestecul de unt și serviți-le fierbinți.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
